到重庆体验饮食文化，吃在地麻辣火锅，红油浮面，辣汤翻滚，涮毛肚，煮牛肉。晚餐后閒逛，看重庆特产，见店内有员工，用面粉搓条，现捲小麻花，驻足看了一会，甚是有趣。旁边麻花炸好，当小口零食，有酸奶、海苔、果仁多种口味，买点回港，香脆富特色。

　　麻花，古称“寒具”，为寒食节所吃，因为当日不能生火，所以就用“寒”来命名。麻花早搓製炸好，寒食节直接食用就可以。清代《清稗类钞》记录的“馓子”，同样是寒具的别称，文中提到：“以糯粉和麵，牵索纽捻，成环钏之形，油煎食之，谓之‘馓子’。古曰‘寒具’，亦曰‘环饼’。”麵底用上糯米粉和面粉，搓成幼条，双手一拉一扭，就成了旋扭的条状，再油炸定形。寒具有长短、粗幼之别，可作零食，用来配汤搭麵，包捲饼，再配粥，食法多样。

　　清代《新增月日纪古》也有谈到寒具，详说：“寒具为寒食之具，即闽人所谓‘煎餔’，以糯粉和麵油煎，沃以糖食之，不濯手，则能污物具。可留月馀，宜禁烟用也。”寒具别称“煎餔”，上文提到加糖，更似是零食的做法。吃后不洗手，油脂会转到其他触摸到的物件之上。寒具炸好，可放一段时间，禁开火的时候吃最适宜。

　　谈到寒具的油脂沾手，宋代《太平广记》早有记载相关故事，名为“桓玄”，说桓玄爱书画，一次请宾客来观赏，宾客吃过寒具，没有洗手，直接将油脂转印，桓玄自然不高兴，所以“自是会客不设寒具”。