好友餐厅开张，终约饭友前去一试，穿街上楼，装修充满香港特色。大红袍炸鸡，肉滑皮脆；金银蒜花蟹煲仔饭，饭香肉鲜；香槟骨，酒浓汁甜。另有咸蛋黄凉瓜，外鹹脆，内苦爽，配搭得宜。

　　苦瓜煮法多样，清代《随息居饮食谱》有专谈“苦瓜”一条，详言：“靑则苦寒涤热，明目清心，可酱可醃，鲜时烧肉，先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”苦瓜寒凉，得名“凉瓜”，食疗功效不少，清热消暑最著。熟后味转，属性转平，衍生其他功效。苦瓜配肉，现有苦瓜炒牛肉，小菜中十分常见。

　　清代《清稗类钞》谈到“闽广滇赣人食苦瓜”，即福建、广东、云南、江西等地，食俗沿袭至今，书中提到苦瓜：“或以烹杂，或以炒肉。味甚苦，食之者恒甘之，然体虚寒者不宜食。”苦瓜用于炒蛋、炒午餐肉，食材杂配皆宜。即使单吃苦瓜，也有愈吃愈爱的可性，有说是因为味蕾的成熟，有说是经验的累积。

　　清代的《岭南杂记》，总谈苦瓜，说：“苦瓜，又名‘癞葡萄’，即‘锦荔枝’也，闽粤皆以为常馔，有和脾疏胃之功，俱食其靑者，或醃作葅，或灌肉其内，或以重煼肉。”“癞”指“麻风病”，形容苦瓜外表凹凸，像葡萄染上皮肤病。“葅”指醃菜，现见话梅醃凉瓜，属同类。另有灌肉入瓜，现“苦瓜封”，可蒸可汤可煎，肉混菇菜，酱油豉汁，风味各异。