汪曾祺先生曾写过淮扬名菜之一的煮干丝：“用小虾米吊汤，投干丝入锅，下火腿丝、鸡丝，煮至入味，即可上桌。”作家聂华苓和她的丈夫到北京，汪曾祺先生亲自下厨给她配了几个菜，其中有一大碗煮干丝，聂华苓吃得淋漓尽致，“最后端起碗来把剩余的汤汁都喝了”。

　　美食是很多人的爱好，生活中若把剩余的汤汁都喝了，一些地方俗语会说“馋嘴儿”，用前几年的流行语是“吃货”，用新近流行的热词则是“老饕”，相比于前两者，“老饕”更指在贪吃之外追求精致美味的食客。网络上，有商家打出“老饕最爱”来吸引客流，也有人自称“资深老饕”以标榜品味，“各位老饕”也正取代“老铁们”成为美食主播带货时对镜头前潜在顾客的称谓。

　　苏轼可能是最早自称“老饕”的文学家，在其《老饕赋》中，他说烹调用的水要新鲜，炊器要洁淨，柴火也要烧得恰到好处；而吃肉只选小猪颈后部那一小块最好的肉，吃螃蟹只选霜冻前最肥美的螃蟹的两只大螯，这是“聚物之夭美，以养吾之老饕”。南宋学者孙奕在笔记里记载，苏轼居常州时，一位朋友烹製的河豚味道极佳，准备让他尝尝鲜，他对这道菜十分喜爱，说了句：“也值得一死！”吃了一道佳肴，说死了也值得，确实是一位爱吃的“老饕”。而不同于多数“老饕”的是，苏轼自己还是个顶级大厨，东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡羹等都是他开发出来的“东坡菜系”名品。

　　调查称，能吃能喝是长寿老人普遍的特征。民间也有一句谚语“眉毫不如耳毫，耳毫不如老饕”，长有眉毫与耳毫被古人视为长寿的象征，但它们还是比不上老来仍有一个好胃口。此外更重要的是要有苏轼所说的“老饕”精神，于饭饱之后，“先生一笑而起，渺海阔而天高”。