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知见录/“泥做的喀什”\胡一峰

2025-11-21 05:02:43大公报
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  第二次走进喀什古城时,我在一家饮品舖看到“泥做的喀什”这句话,两天来所得的喀什印象霎时清晰起来。且不说女娲抟土造人的传说,几千年土里刨食的历史足够孕育人与泥土之间的亲近感。

  古城外有一处称为“高台民居”的生土建筑群。以前,打铁的、製陶的、织毯手工艺人聚居于此,在这高四十多米、长八百多米黄土高崖上,他们以泥作造屋的建材、製陶的原料,绵延生息,筑就文明的基底。这些泥感十足的房屋大部分经过修缮,还其旧貌,少数保留着破败的原状,层叠错落,高低起伏,勾出别致的天际线。行走其间,如穿历史隧道进入古喀什人日常生活。

  以书作喻,“高台民居”类似引言,喀什古城才是正文。古城历史悠久,目前的街巷布局和民居建筑成型于清代。城内巷道交错,据说有数百条之多。民居方方正正,墙体饰以精美砖雕。这些房子大多开了民宿或店舖,聚成“汗巴扎”“药茶巴扎”“土陶巴扎”等。城里最著名的要数“爷爷的爷爷的爸爸的馕”,舖子开在拐角,舖面不大,麦香四溢,大馕筋道,小馕酥脆,风味纯正。拗口的店名告诉人们,岁月流转,但古城主人依然是世居于此的喀什人。

  就着微辛的维族药茶,我尝了四种不同口味的馕;又喝了瓷缸子炖羊汤,吸了现榨石榴汁,撸了烤“羊娃子”肉。此时,已过夜间十一点,古城里各色灯光逐渐暗淡,房屋露出泥木土色,操着天南海北口音的游人缓缓散尽,街边长櫈的坐客换成了三三两两的维族大娘,低声说着维语,不时抬头向走出古城的路人微笑致意。

  泥做的喀什,是古丝绸之路上的交通枢纽和商贸基地,古称“疏勒”,《汉书》列为“西域三十六国”之一。几千年时光淘洗,多样文化在此交融积成文明之泥,滋养生灵,岁月静好。

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