骤冷数天，最适火锅。朋友邀约到大角咀，入店，装潢不多，更像室内大牌档。汤底点萝卜牛腩，汤清不腻，添料再煮，不糊不稠。外点生蠔、鳝片新鲜，手切牛肉、牛脷味浓，水饺、菜蔬新鲜。

　　萝卜久煮软甜，元代《居家必用事类全集》有“萝卜羹”一条，同用萝卜煮汤，“羊肉一斤骰块切，萝卜半斤如上切，水一二碗，葱三茎，川椒三十粒。”材料备好同下锅，做法言：“慢火煮，入乾姜末一稔、盐酒醋各少许，软为度。”“稔”字应为“捻”，即用手指取一小撮，乾姜末再加调味，羊肉、萝卜煮软就可。

　　明代《普济方》有“治癥瘕腰痛”的食方，“癥瘕”专指女性腹中结块，成因不同，需经医生专业检验。古食方以萝卜配淡菜，又名“青口”，做法提到：“用淡菜先煮熟漉出，除去半边鏁壳及毛了，将汁澄清，再将淡菜半边壳肉入内，却入萝卜或紫苏、冬瓜同煮食之。妙。”“鏁”为“锁”的异体字，鲜青口需先煮，壳打开，去一边壳和髒物，再将青口与萝卜同煮。

　　清代《养小录》的“醉萝卜”，将萝卜切条晒乾，入瓶盐醃，“线茎实心者，切作四条，线穿晒七分乾。每斤用盐四两，醃透，再晒九分乾，入瓶捺实，八分满。用滴烧酒浇入，勿封口。数日后，蔔气发臭，臭过作杏黄色，即可食。甜美。若以绵包老香糟塞瓶上，更妙。”盐醃后色味俱变。若试，可用棉布包酒糟当瓶塞。