图：故宫博物院藏清代广东贡品“莲头香”

　　关於“香港”名称的起源有多种说法，其中因作为莞香集散地港口而得名较可靠。莞香销路很广，当时香港、九龙一带的居民，多以种香为业，用一种叫“大眼鸡”的海船运往各地。集中莞香的码头叫“香埗头”；运莞香出海的石排湾，被称为“香港仔”、“香港围”。一八六○至一八七○年间，在旧围之外又建起新围村“香港村”即今黄竹坑，后推而广之，扩大为香港全岛之名。/姜舜源 文、图

　　我国历史上最早的地理著作《尚书．禹贡》，就是记录上古时代，以冀、兖、青、徐、扬、荆、豫、梁、雍“九州”为主的各地，山川概貌、地理形势尤其是风土物产的。清代继承历代传统做法，《大清会典》等国家典章制度，明确规定各地定期向皇帝、朝廷贡献方物。这是古代宣示国家主权和中央政府与地方关係的一种形式，与如今的送礼性质大不相同。进贡的人基本上限於六类：一是宗室亲王、郡王、贝勒；二是朝中大员，包括内阁大学士、六部尚书、左都御史、都统；三是封疆大吏，包括总督、巡抚、将军、提督；四是特别委派的肥缺，包括江南三织造、盐政、关差；五是退休大臣；六是孔子继承人衍圣公。

　　广东贡品一般就出自两广总督和广东巡抚。进贡的时机是端午、万寿（皇帝、太后生日）、旧曆新年。从留存至今的清宫档案中，一万多册《宫中进单》和《贡档》看，在康熙到宣统的两百多年裏，广东官员向历代皇帝及太后、皇后进献的贡品，主要包括珐瑯器、鐘表、天文仪器、象牙製品、椰壳工艺品、宝玉石盆景、傢具、端砚、香料、洋烟等，颇具地方特色。比如因为清代大部分时间实行粤海关“一口通商”，来自东西两洋的鐘表、象牙、宝玉石、洋货在此上岸，促进了当地鐘表製造、象牙加工工艺，使之在国内遥遥领先。而端砚、香料，是广东难得的土特产。其中“莞香”是“香港”一名由来的佐证。故宫博物院现藏清代广东贡品一万多件，基本涵盖了清代广东工艺美术品的各大门类，代表着当时最高工艺和艺术水平。作为高级日用品和易耗品，宫中留存至今的莞香已经是凤毛麟角，但仍保留下莞香名品“莲头香”、“巖露香”、“切花香”等文物，弥足珍贵。这些香料是当年经过香港运往北京的。

　　清宫“莞香”，百年流芳

　　香港在历史上曾先后隶属於东莞县和新安县。在明至清初，东莞、新安一带的香树特产香料，称为“莞香”。莞香树为瑞香科沉香属乔木，现为国家二级保护植物，是内地唯一以东莞地方命名的树木。当地从宋朝起已普遍种植，此后一直是东莞地方特产。沉香生成原理是，其树木因受到创伤，伤口处分泌出大量芳香的树脂，香脂不断分泌积累增大，状若树瘿，这就是原始香结。於是人们成心在香树上砍凿一两道伤口，让其流脂凝结。因为它的比重大於水，所以放入水中会沉没，故称“沉香”，东莞人又称土沉香、白木香、女儿香。

　　东莞人一般是每年旧曆年底採香，从莞香树上採取香结。周而复始。莞香树年龄越长，则树身上必然是伤痕纍纍。越是伤痕纍纍的老树，其香结的品质越高。前些年香港发生盗採香结，甚至摧毁年久莞香树的事件，令人痛惜。以往有人将採下的香结分成四等。香树生长约八九年后，开始在树幹上凿口“开香门”。待若干岁月香结生成后，第一次凿採下来，称为白木香，香味青涩、清淡；以后第二次、第三次再从香口凿出的香结，就是“莲头香”、“切花香”、“巖露香”等。

　　关於两广总督、广东巡抚进贡莞香及葛布、鼻烟壶等贡品的纪录很多。例如康熙五十四年（一七一五年）十二月十八日，广东巡抚杨琳进莞香一匣，重一斤。道光十三年（一八三三年）广东巡抚朱桂桢进莲头香、切花香、巖露香各五盒。这是新年贡品。同治九年（一八七○年）五月初六日，两广总督瑞麟进莲头香、切花香、巖露香各五盒。这是端午贡品。清后期吴振棫《养吉斋丛录》记载：两广总督端阳进鼻烟九瓶，花机纱五十疋，本色葛布一百疋，牙色葛布一百疋，增城葛布五十疋，深色葛布五十疋，浅色葛布五十疋，沉香二盒，巖露香五盒，莲头香五盒，切花香五盒，花卉扇一百柄。广东巡抚端阳进鼻烟九瓶，花机纱五十疋，雷州葛布五十疋，本色葛布五十疋，牙色葛布五十疋，增城葛布五十疋，深色葛布五十疋，浅色葛布五十疋，沉香二十觔，巖露香四盒，莲头香四盒，切花香四盒，端砚九连。这是道光年间一年三贡的总数。笔者在故宫工作时，当时保和殿内宝座后海漫屏风，就是用葛布裱褙的。

　　贸易港口，因香得名

　　故宫现存莲头香、巖露香、切花香各有数盒。为防受潮和香气流失，当时盛放在密闭的锡盒裏，锡盒直径二十一点五厘米，高十二点五厘米，盒盖上錾云龙纹，口沿处有黄色封签，上书“莲头香”、“巖露香”、“切花香”。盒中现存沉香实物多呈块状，香身较薄，但都是当时莞香上品，其品评标準与如今莞香收藏并不相同。根据有机物易变质的特点，保存至今的这些藏品应该属於清后期。宫中旧档可以佐证：“同治十一年（一八七二年）五月十四日，两广总督瑞麟进莲头香、切花香、巖露香各四盒，着交乾清宫。”这是端午两广总督贡品交进宫中，吩咐放到乾清宫廊庑的库房裏，以备随时取用。

　　从宋朝起，今香港、深圳、东莞一带开始种植莞香，逐渐成为当地支柱产业。在今大屿山东南部和新界粉岭出产的香料，在莞香中堪称上乘，其中俗称“女儿香”的产品，更被誉为海南珍奇。这一带莞香产值高，比如明朝中叶每年出口莞香的贸易额，均在数万两银锭以上。

　　北上京师及北方各地的莞香，通常走唐代以来南北官道“梅关古道”。香港的香料西入珠江口，水路运往广州，再度岭北上，经两湖河南、河北进京。

　　恻隐之心，戒进牙席

　　故宫博物院现存雍正时期，广东巡抚杨文斌、广东海关监督毛克明进贡的象牙席两张，尺寸、形制基本相同，长大约二百一十五厘米，宽大约一百四十厘米，背后整包枣红色绫缎，四周边缘蓝色缎料包镶。席面通体由薄如竹篾的象牙条，编织成人字形席纹，纹理紧密均匀，表面光滑平整，质地柔软，手感细腻，比普通竹席都舒捲自如。象牙条宽仅三毫米，厚度仅○点五毫米。要将坚硬的象牙变成柔软的席篾，比起“百炼钢成绕指柔”要艰难得多。象牙席製作工艺很複杂，早已失传。大概程序是，先用藥水浸泡软化牙材，然后劈成像竹篾一样的薄片象牙丝，打磨抛光，最终编织成席。有内行人估计，製作象牙筷，象牙料利用率只有百分之四十至六十，如将象牙料劈成篾状，再劈成牙丝，象牙材料的利用率大概不足百分之十。

　　雍正、乾隆时期《宫中进单》、《贡档》及《内务府造办处活计清档》，反映广东方面先后进贡象牙席五张。据说雍正帝曾询问安南使臣，象牙席製造成本，使臣说需数百隻大象的象牙，才能编织出一张牙席，雍正帝听后动了恻隐之心，表示要停止象牙席进贡。正巧雍正十二年（一七三四年）二月二十七日、四月二十五日，广东巡抚杨文斌和广东海关监督毛克明，接连贡进四张象牙席。雍正帝因而极为不悦。二十五日当天降旨怪罪。第一，朕於一切器具，但取樸素适用，不尚华丽工巧，已屡降谕旨申明。第二，从前广东曾进象牙席，朕大不以为然，以为不过是偶而为之，也就没说什麼；现在是愈演愈烈，这不是陷朕於不义吗！第三，以象牙编织团扇等小件器物就够暴殄天物了；如今製为坐席，残害生灵，浪费人力财力，滋生腐败。因此传谕广东督抚：若是广东工匠幹这种手艺，立即禁止；若是从海外进口的，从此不许买。没有生产、没有需求，看谁还作这项生意！（《清世宗宪皇帝实录》卷四二）这与如今动植物保护措施接近。

　　清宫广东贡品象牙席，流传至今还有两张。一在大英博物馆，为咸丰十年（一八六○年）英法联军劫掠圆明园流出之物。另一件在烟台市博物馆。故宫现存两张之一，是一九七八年故宫博物院保管部同事，在清理库房裏旧草席卷时，无意中发现有一件象牙席。那洁白细润的质地，编织精整的工艺，虽经二百四十四年岁月沧桑，仍令它鹤立鸡群。

　　广式鐘表，民族特色

　　广府鐘表製造业大体始於康熙后期至雍正时期，即十八世纪初，接受进口英国机械动力计时器技术影响逐步形成。乾隆晚年看到英使玛嘎尔尼进献英国鐘表，由其製作工艺技术，感受到西方科学技术进步，因此反覆饬令沿海各地总督、巡抚加强海防。广府鐘表起初以仿製西式鐘表为主，后来逐步走上独立製造道路，对清代及近代鐘表业贡献很大，有“广鐘”之称。到乾隆中后期，广州製鐘技术日益成熟，作为进贡宫中奢侈品，特别注重装饰，多为亭、台、楼、阁、塔等建筑造型，融计时、打点报刻、玩赏装饰等功能於一体，鐘壳大多为色彩鲜艳、光泽明亮的铜胎广珐瑯，具有鲜明的地方特色和民族风格。

　　“铜镀金转水法人倒球太平有象鐘”，高九十厘米，面阔四十八厘米，进深二十厘米。主体造型是西式楼堂建筑与中国传统楼阁相结合。例如楼顶四周围栏，就是中国传统楼上特有的。楼房正面居中有二针时鐘，上方有四个窗口。机芯裏有一个圆盘，其上有字和花形图案，圆盘转动一下，方框便显示不同的内容，或字或花纹，共出现四次变换，按时呈现“太平有象”、“八方向化”四字或其他图案。屋顶上精心设计一组滚球玩意。中心位置上是象驮宝瓶，象的鼻子、尾巴可以摆动。在其两边各有四人，一人位於高处手持倒球瓶，一人手持瓶接球，瓶底有孔，以便玻璃球漏进机芯中。另外的二人跪地托举球滑行的轨道。鐘背后有抽屉，内放玻璃球及特製的夹球夹子。

　　珠宝盆景，岭南风格

　　中国古代帝王的一些奇珍异宝不是简单的财宝，而是有浓厚的政治象征色彩。比如元世祖忽必烈，在万岁山广寒殿（今北京北海琼华岛山巅）放置“五山珍御榻”，用各地名山所出宝石镶嵌在宝座上，象征着对天下的佔有。清宫不少珠宝盆景陈设，来自苏州、扬州、广府，分别代表着苏派、扬派、岭南派盆景的艺术风格。与活着的植物盆景不同，它们是固化的盆景，选取植物盆景风华正茂的那一时段。进贡宫中的广府盆景，多以紫檀木雕枝幹、白铜片烧蓝叶，彩石或玻璃花瓣，用青金石、绿松石、子母石作坡石，有的用红、蓝宝石堆砌山石，以珊瑚、象牙、蜜蜡雕做人物、瑞兽，用金属细丝弹簧或细铁丝联接枝叶。花盆则往往用珐瑯、金银累丝、玻璃镶嵌等材料和工艺製作，具有浓厚的地方特色。

　　“掐丝珐瑯、开光画珐瑯长方盆玛瑙石榴盆景”，树幹、树枝以硬木製作，白铜片烧蓝树叶，以珊瑚加工石榴、石榴花。树下有珊瑚树、梅树、水仙。水仙叶以象牙染色为之，水仙花为象牙本色；梅树以黄金为幹，翡翠为花瓣，珊瑚为花蕊。它是典型的以白话“树仔头”即树桩为主的岭南盆景，而且树枝向四面自如伸展，不似扬州盆景主要从正面观赏的之字形三台结构。此花盆造型既有宫廷风格的典雅，也有广派的奢华，盆壁下方画珐瑯开光图案，设色艳丽，带有明显的西洋色彩。

　　清代广东贡品，从小件牙丝宫扇、广繡挂屏，到金玉如意、石湾窰瓷器，大到成龙配套的宝座、屏风、香筒、角端（以往“角”误作“甪”）、仙鹤，奇珍异宝，琳琅满目。

　　（作者为中国历史文化学者、北京市档案学会副理事长、中国国家博物馆研究员）