图：随着中欧瓷器贸易规模的扩大，从装点室内空间的陈设到不可或缺的生活用具，瓷器融入欧洲生活的方方面面

　　中国是世界上最早发明瓷器的国家。从唐代开始，精美的中国瓷器沿着丝绸之路，外销到世界各地，到明末清初，则演绎了中、日伊万里瓷此消彼长的故事。正在成都博物馆展出的“竞妍：清代中日伊万里瓷器特展”，通过一百六十八件／套中日伊万里风格的瓷器，回溯十七、十八世纪中日瓷器争芳竞妍的百年历史，展现三百多年前中日文化与技术的交流碰撞、创新超越。\大公报记者 向 芸

　　相较於同样通过陆海丝绸之路外销的茶叶、香料、丝绸，瓷器不仅历时长久，还被永远保存在博物馆和家族传承中。明末清初之际，战乱让中国製瓷业停滞，海禁令使贸易大幅萎缩，中国瓷器外销一度中止。其时作为东西方瓷器贸易纽带的荷兰东印度公司将目光转向了日本。

　　“伊万里瓷”的诞生发展

　　中山大学历史学系副教授熊寰表示，16世纪末，日本在与朝鲜的战争中掠获了大量朝鲜陶工。在归顺的朝鲜陶工帮助及地方政府的干预下，日本製瓷业进步很快，至1650年后步入成熟阶段，规模上达到了量产。“伊万里并不出产瓷器，由於日本出口到欧洲的精品瓷器均从伊万里港出运，所以被欧洲通称为‘伊万里瓷’。”熊寰说，1647年日本有田瓷器开始少量外销，1659年因中国景德镇的瓷业还未从朝代更迭的动荡中恢复，荷兰商馆向日本订购了56700件瓷器，令原本主要供给内需的伊万里瓷迎来大规模外销的时代。

　　根据记载，1673年到1678年，伊万里瓷外销达到鼎盛时期，至1757年完成最后一笔交易，销往欧洲的日本瓷器总数达到120多万件。

　　走进展厅，两件并列陈设的中、日伊万里瓷显得分外醒目，初看题材和风格很相似，但细看在审美取向上又有很大差异。熊寰表示，儘管日本製瓷水平在1650年代实现跃升，但与中国瓷器相比，技艺上尚有一些差距：“瓷器鉴赏主要包括‘料、工、形、纹’，这件18世纪中期日本有田地区生产的青花矾红彩描金山水纹盘，和清乾隆景德镇窰生产的青花矾红彩描金花卉纹八角盘，就有明显的区别。”熊寰说，“料”包括胎、釉、彩等多方面，以青花为例，日本瓷器的青花更浓郁，配合金彩、红彩、绿彩等，看起来非常鲜艳。

　　而从胎体来看，中国瓷器的胎体更薄、质地更洁白。“中国瓷器的底部光滑平整，而日本瓷器的底部会有几个黑点，这是烧製过程中形成的一些瑕疵。”熊寰说，由於瓷土质量以及工艺水平限制，日本的瓷器大盘会出现“塌腰”（即底部塌陷）的情况。“陶工们就用三角形的支钉把盘子中部顶起来烧製，所以留下了支钉的痕迹。”

　　“中国伊万里”模仿超越

　　展览执行策展人方若素表示，伊万里瓷生产之初受中国青花、五彩瓷影响颇深，从造型纹样乃至款识皆以中国瓷器为蓝本。随着烧製技艺的进步，日本陶工逐步将欧洲艺术趣味与江户时代的和式审美相融合，烧製出“柿右卫门”、“金襴手”等品类，赋予这类瓷器独特魅力。日本伊万里瓷随即席捲欧洲。其中，以釉下青花与釉上彩绘结合，并在此基础上加金彩的“金襴手”最具代表性，这种装饰风格也被称为“古伊万里”。

　　此次展览中的青花矾红彩花卉纹瓜棱盖罐，就是日本有田地区生产的金襴手风格瓷器。方若素说，这件瓷器在瓜棱器型上使用釉下青花、釉上矾红彩，不规则开光、摺扇纹等都是典型日本装饰元素。“外销到欧洲的日本伊万里瓷多是大型的罐、瓶等陈设器，也从另一个角度反映当时日本在中国、朝鲜成熟技术基础上，製瓷业迅速发展。”

　　康熙23年（1684年）海禁逐步解除。各国的商船重新聚集於港口，原本凋敝的窰炉又燃起窰火，但海外市场发生的新变化却令景德镇的陶工们倍感惊讶。为了重回海外市场，景德镇开始借鉴日本“古伊万里”风格，烧造“中国伊万里”瓷。

　　该展览策展人魏敏表示，此次展览按照时间来排序，能够清晰地看到“中国伊万里”瓷最开始是模仿日本伊万里瓷，主要特征是借鉴日本瓷釉下青花结合釉上五彩并描金的装饰手法，纹饰则大多以中国传统纹样为主，其中又以花卉纹最为常见。当海外市场重新向中国打开后，中国外销瓷也会融入一些中国风格和元素。由於清政府对瓷器烧造的直接支持，以及充足的原材料、高度成熟的製瓷技术、庞大的生产规模，使得“中国伊万里”瓷物美价廉，具有强大的竞争优势，又成为西方的主要瓷器来源地。根据荷兰东印度公司记录，仅1729年从广东运走的“中国伊万里”瓷达19.1万件。

　　展品之一青花矾红彩描金花卉纹鬥鸡图十字形盘，就是一件造型较别致的中国伊万里瓷，整体呈十字形，盘子中央上部是鬥鸡图，中部有花卉。“花卉纹或花鸟纹在中国有花开富贵、生机盎然等美好寓意，连绵优美的卷草纹和缠枝花卉纹刚好也与当时欧洲比较流行的洛可可风格相契合，是较常见的外销瓷纹饰。”

　　指定造型纹饰量身定製

　　此外，陶工还会根据外商指定的造型、纹饰烧造瓷器。展览中的青花矾红彩描金徽章纹盘，就是定製的徽章纹瓷器。当时欧美皇室贵族等会把家族或组织的纹章烧製於瓷器上，进一步彰显身份地位。18世纪欧洲成功烧製硬质瓷器并普及后，欧洲来华定製瓷器逐渐减少。

　　随着茶叶、巧克力和咖啡先后传入欧洲，以精巧的瓷器饮具待客成为一种时尚。成套茶具需求量大增，欧洲商人於是向景德镇提供木模或其他材质的器具作为样板，订烧了大量造型特殊的饮具。青花矾红彩描金花卉纹咖啡壶，就是景德镇窰烧製的适应欧洲饮用咖啡需求的外销瓷器。

　　如果说日本伊万里瓷的衰落是因为中国伊万里瓷的直接竞争所致，中国伊万里瓷的衰落则是因为另一个“强劲对手”的到来。清代前期，景德镇陶工们在提高五彩瓷製作技艺的同时，也在积极探索一种全新的彩瓷──粉彩。粉彩大量採用进口材料，色彩极为丰富，加之绘画技法借鉴西洋画法，使图案描绘细緻入微、层次分明，成为一种极具装饰性和表现力的彩瓷。雍正时期，发展成熟的粉彩瓷器迅速取代青花瓷，成为中国外销瓷的主流产品。而伊万里瓷随之在18世纪中期逐步减产乃至停烧，在经历近百年的沉浮后最终落下帷幕。

　　本次展览举行至10月11日，免费参观，展期内还会围绕“中日文化交流”、“工艺美术的创新与传承”等主题，开展多场活动。

　　部分图片：大公报记者向芸摄