图：蔡澜于6月25日去世，享年83岁。

　　被誉为“香港四大才子”之一的蔡澜于6月25日离世，终年83岁。昨日蔡澜家属在其社交媒体账号发文称，“我们敬爱的蔡澜先生于6月25日（六月初一），在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。遵从先生意愿，不设任何仪式，遗体已火化。”蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”，曾担任电影监制、电视节目主持人，并以撰写饮食文章著称，深受读者喜爱。至此，“香港四大才子”均已驾鹤西去。\大公报记者 李兆桐

　　蔡澜1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州。从童年跟随家庭下南洋谋生，到完成学业后定居香港发展事业，蔡澜一生横跨电影、电视节目、写作、美食文化等多个领域。

　　曾言墓志铭只需刻“我活过”

　　蔡澜自小接触电影，对其产生浓厚的兴趣，并在1955年发表第一篇影评，从此开始他的电影生涯。此后在1957年进入邵氏电影公司工作，在此期间观看大量的电影，为他日后的电影制作奠定基础。后来在80年代，蔡澜加入嘉禾娱乐，为成龙监制《快餐车》（1984）、《龙兄虎弟》（1987）等作品。在此期间，蔡澜曾在西班牙、泰国和日本等地生活，由此精通多国语言。

　　除了监制多部电影作品，蔡澜最为人知的是他对美食的热爱。他曾说：“吃过之后，此生值矣。”80年代起，蔡澜就在报章撰写美食专栏，吸引大量读者。后来亦撰写《蔡澜食单》等作品，成为许多人到香港甚至到世界各地游玩的寻味指引。1989年，蔡澜与黄霑、倪匡主持深夜清谈节目《今夜不设防》，节目内容广泛，幽默而大胆的风格使得节目广受欢迎。张国荣、成龙、林青霞、张曼玉等艺人都曾作为节目嘉宾与三位主持对谈。此后蔡澜频频主持电视节目，他的《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等美食旅游节目，亦受到观众喜爱，收视率颇高。

　　2012年，蔡澜应导演陈晓卿的邀请，担任美食纪录片《舌尖上的中国》第一季总顾问。该纪录片介绍中国各地的美食生态，全方位展示博大精深的中华美食文化。陈晓卿昨日亦在社交平台上发文悼念蔡澜，称“与蔡生相识逾二十年，受益良多。”

　　蔡澜与金庸、倪匡深交，更曾与倪匡约定“谁先走都不要哭”。蔡澜亦曾在一档节目中坦言，自己的墓志铭只需刻三个字：“我活过”。

　　从“风花雪月”到“忠贞不二”

　　在内地文化综艺节目《十三邀》中，主持人许知远曾问蔡澜有过多少个女朋友。蔡澜微笑着道：“一年一个不过分吧，至少有61个。”然而年轻时“风花雪月”的他却始终忠诚与太太方琼文的婚姻，并说“我会觉得婚姻是一个诺言，你跟别人说的诺言，你一定要遵守。”

　　2024年4月，蔡澜一度被传病重，而他否认病重传闻，在接受媒体访问时还透露他居住在豪华海景酒店、每月花50万雇用8人团队照顾自己，将自己的收藏、房产全数“清空”。

　　2025年蔡澜的胞弟蔡萱去世，而蔡澜因身体抱恙，无法到新加坡送蔡萱最后一程，这再次令大众关心他的身体状况。4月30日，就“蔡澜入ICU观察”一事，蔡澜本人微博回应称，“谢谢大家关心，未至于病危，请不必担心。一笑。”