何百里师从岭南画派代表人物赵少昂的弟子胡宇基，赵少昂可谓何百里的师公。“早年机缘巧合，父亲让我拜师胡宇基，老师擅画荷花。”何百里便跟随胡宇基学习岭南画派花鸟技法。忆起当年参加一场青少年绘画比赛，赵少昂是评委之一，何百里自己获得了那届冠军，赵少昂特地找到他，赞不绝口。“我当时的老师已经是胡宇基，不能再拜赵少昂为师。要尊师重道，注重师承。”

　　纵然没有成为赵少昂的弟子，但胡宇基时常将何百里带至赵少昂家中，令何百里有多次面见赵少昂的机会，得到师公的悉心指导。这些都让何百里十分感动。谈及岭南画派其他艺术家，何百里特别提到对自己水墨创作有很大影响的画家丁衍庸，形容他的作品“冇得顶”，“丁公画鸟雀、绘荷花，他的水墨运用，是我见过所有水墨画家之中最好的，他的一笔画，从头到尾的技法，也给了我很大的启发。”