为认真贯彻落实全国教育大会和全国高等学校本科教育工作会议精神，按照国家本科专业类教学质量标准，结合工程教育认证新标准，对标“双万计划”国家一流本科专业建设标准，郑州轻工业大学食品与生物工程学院生物工程专业瞄准专业人才培养定位，着力培养具有创新精神和工程实践能力的高素质应用型行业人才，通过多年的实践教学改革和摸索，构建了较完善的基于实践教学与创新的人才培养模式。

　　重视实践，产教融合，持续改进实践教学条件。以生物工程专业本科工程教育专业认证为契机，持续改善本科实践教学条件。注重工科理论与实践相结合的培养机制，设置工程理论课程对应模块化校内实践教学内容。先后建设了发酵小试、中试生产实验室、发酵制品分离提纯实验室、葡萄酒和精酿啤酒酿造实验室等食品传统酿造类校内实践教学平台。

　　专业坚持“夯实基础，注重个性，强化实践，突出创新”的培养原则，完善本科生校企实践、实习基地。建设了生物制药类实习基地（天方药业有限公司）、食品饮料类实习基地（郑州太古可口可乐饮料有限公司）、生物基材料及生物能源类实习基地（河南金丹乳酸科技股份有限公司、河南天冠企业集团有限公司）、酒品酿造类实习基地（河南仰韶酒业有限公司、河南寿酒集团有限公司、金星啤酒集团）以及生物检测试剂开发类实习基地（河南省生物工程技术研究中心）等系列校外实习基地，学生校外实习可根据自己的兴趣来选择实习单位。

　　重视虚拟仿真实验教学，构建了白酒虚拟仿真实践教学平台，实现传统实践模式与现代信息技术深度融合的实验、实践教学体系。让学生不出校门即可身临其境地完成白酒酿造相关工艺实践与操作，强化学生解决复杂生物发酵领域复杂工程问题的能力和成就感。

　　构建科学合理的创新创业教育课程体系，以导师制为形式，围绕激发学生兴趣和潜能，引导学生积极参与各类大赛或科研项目，培养学生解决复杂工程问题的综合能力和高级思维。近5年，本科生获国家级各类竞赛奖励35项，省部级竞赛奖励100多项。

　　随着新时代对行业人才能力要求的提升，专业以食品传统酿造技术为特色，为河南省乃至全国的传统酿造行业持续培养输送了大批优秀工程技术人才，作为中原酒文化研究会会长单位，为豫酒振兴和酒文化传播做出了积极贡献。（陶静）