香港城市大学推出自家品牌雪糕,合共六款口味,日前于校内开售。用于制作雪糕的牛奶,来自大埔林村的自设农场,该农场在2022年11月中投入使用,用于六年制兽医医学课程的教学支援用途,校方经过两年研制,成功将农场生产的乳制品制作成为牛奶及雪糕,促进动物医学、健康一体化。
城大雪糕(CityU ice-cream)早在上星期,已于林村夜市摊位推出牛奶原味,行政长官李家超当日前往摊位品尝后赞不绝口。校方昨日宣布,即日起在校内开售城大雪糕,加推柚子、焙茶、朱古力、草莓及芝麻味,合共六款口味,售价28元。
每杯28元 兽医学生感自豪
适逢情人节,有教职员昨日以“情侣档”互相喂食雪糕,校方并在现场派发合共500杯雪糕,吸引大批教职员及同学排队领取。就读城大兽医医学课程二年级生杨同学表示,雪糕“香滑、好味”,对学系有份产出牛乳雪糕感到自豪。
城大雪糕由位于大埔林村的城大农场出产及制造,农场于2022年11月16日投入使用,现时25只乳牛每天平均产出475至600公升牛奶。
城大赛马会动物医学及生命科学学院院长Vanessa Barrs表示,最初成立农场已希望制作雪糕,希望透过制作食品的过程,让学生了解食物生产及安全等方面的知识,由于牛只生产奶量不多,暂时未有计划扩展到其他售卖点,雪糕每月的供应量不同,预计3月将提供约1500杯雪糕在校内发售。
去年中推出盒装牛奶
城大农场内的牛只,是由澳洲引入的娟姗牛。农场占地约一公顷,配备先进技术和设施,让修读城大的六年制兽医学学士课程的学生,可从中取得实战经验,学习所需的畜牧及农场管理技巧。学生可在农场发展其专业能力,重点包括为猪、牛、绵羊和山羊预防及治疗疾病,还有接种疫苗、护理生病动物、管理农场及动物营养等。
农场生产的乳制品,属于教学“副产品”,城大早于去年中已推出自家製盒装牛奶,同样只限于校内发售。