图：刘致新表示，悠悠我心首批限产千瓶，采取售完再续的模式。

　　内地白酒巨头五粮液近期推出的29度低度酒“一见倾心”，上市仅60天销售额便突破1亿元人民币。这款酒以绵甜丝滑的口感和29度的低酒精含量，精准捕捉了年轻族群“微醺不醉”的喜好。其天青色纤长水晶瓶身，也成功跳脱了传统白酒的设计框架。

　　而在这样的产业氛围中，一款宛如出自年轻创作者之手的Gin（毡酒）──“悠悠我心”，悄悄在香港国际美酒展亮相。素白标签上印着立体波纹，搭配简约手绘图案与清瘦墨迹字体，整体风格清新而现代。

　　追求理想风味 配方调整十多次

　　令人惊喜的是，这款洋溢青春气息的毡酒，背后推手竟是人称“刘校长”的香港资深红酒评论家与美食家刘致新。他笑说：“享受别人的Gin五十年了，是时候调配一款自己的Gin。”

　　刘校长透露，首批仅限量生产1000瓶，采取“售完再续”的模式。他谦称：“毡酒其实不难做，最多完成后放半年，等它稳定。”但其实背后是反复尝试，历经了近两年、十多次的配方调整，才终于勾兑出接近他所追求的那抹理想风味。

　　谈及近年行业波动，刘校长一派从容：“唔会唔得嘅，经济弱嘅时候乜都有影响。冇事嘅，香港顶得住。”他进一步指出，未来行业或许需更多借助科技，尤其是人工智能的研发与应用，并鼓励业界拥抱技术革新与跨界融合。