图：顾客在许昌市的胖东来超市天使城店外“打卡”留念。

　　最近逛了一间超市，忽然脑海中浮现起近年火出圈的胖东来，一家来自河南省四线城市许昌的超市，却因为成功握住了“大消费”机遇而火爆全国，成为被誉“全民超市”的连锁品牌，就连曾经的“超市老大哥”永辉也要向其学习，实行“胖改”。

　　胖东来的成功，包括极致客户服务体验、对商品品质的坚持，成功建立顾客的忠诚度，证明在互联网与电子商务盛行的当下，传统实体零售不一定是捱打，只要掌握好“大消费”时代的流量密码，同样可以找到新零售周期的活法。

　　胖东来去年利润逾8亿

　　先说说现时内地零售业局面。国际大型连锁品牌百盛百货，其于北京经营超过三十年的全国首家门店，早前宣布因战略转型与运营压力，将于今年底关闭。根据不完全统计，今年上半年，全国至少有1.71万家实体门店宣告闭店。另据中国连锁经营协会（CCFA）数据，去年全国百大超市企业销售规模及门市总数，分别较2023年增加0.3%和下降9.8%。沃尔玛关店收缩，永辉、大润发录逾10亿元（人民币，下同）以上亏损。

　　对比之下，胖东来去年仅凭13家实体分店就创下169.64亿元的营收，销售额年增76%，轻松拿下逾8亿元利润。去年十一黄金周，胖东来共接待游客超过300万人次，规模超过同期河南省人流量前五名景区的总和。值得留意的是，这13间分店全部位于河南省，其中许昌市10家，新乡市2家，禹州市1家，可说是靠一省之力便超越全国平均水平。

　　吸引同行调研学习

　　胖东来的成功吸引同行前来学习，不少零售业CEO都带队参观胖东来，对标学习进行调改，其中之一就是永辉超市。作为内地连锁超市品牌，永辉全国分店数达到千家以上，2018年又与百佳超市合作，将百佳的内地业务纳入，但这些年传统超市零售面临众多经营压力，永辉亦不例外。除了营业额及盈利告急，分店规模也在萎缩。据其年报，截至2024年底，永辉超市门店总数775家，报告期内关闭200多家门店；2025年中期年报中，已开业门店进一步降至552家，另有79家已签约但未开业。

　　面对经营挑战，永辉宣布推行“胖东来模式”调改，陆续将全国上百家门店进行“大改造”，从内到外重新转型，其中，深圳、广州等地调改店开业后都获得成功，例如今年国庆假期，广州市的首间调改店试营业期间客流量实现显著增长。

　　（作者为天九企服董事长兼CEO）