本港新股市场持续畅旺，不少A股已上市的巨企纷纷宣布即将来港IPO。刚上市的中国调味品巨头海天味业（03288）被誉为酱油界“茅台”的龙头企业，早已雄踞上海A股，且坐拥超过2400亿元（人民币，下同）市值，其酱油产品市占率连续14年蝉联全国冠军。

　　当消费者还停留在“酱油=豉油”的认知时，海天已从火锅底料、发酵果蔬汁到预制菜调味包，产品矩阵持续扩容。另外，海天味业通过人工智能筛选优质黄豆，打造全球首座酱油“灯塔工厂”，更运用物联网、大数据等技术实现生产全流程数字化，推动千年酿造工艺从“经验驱动”迈向“数据驱动”。

　　海天味业近年推出有机酱油、无麸质酱油等高端产品线。当年轻世代追求“减盐不减鲜”的烹饪哲学时，这家调味巨头已率先完成健康化产品布局。是次赴港IPO拟募不仅是资本市场的焦点，更承载着海天味业试图用“中国味道”攻占世界厨房的使命。大家不妨拭目以待这瓶“智能化酱油”如何在香港资本市场上乘风破浪、扬名海外。

　　（作者为致富证券研究部分析师、证监会持牌人士，并没持有上述股份）