图：鸡蛋蛋液封装后，送去接受兴奋剂检测。\大公报记者敖敏辉摄

　　【大公报讯】记者敖敏辉、帅诚广州报道：食品兴奋剂检测事关一个大型赛会的成功与否。十五运会和残特奥会在食品兴奋剂检测方面推出创新模式，组委会指定广州质检院对广州总仓的所有食材进行检测，既提高了检测和供应效率，又为各赛区节约了巨额检测费用。

　　十五运会和残特奥会食材运输实现全流程闭环管理，从出仓到入库赛区，食品在冷链车上封存，这也为兴奋剂检测统一检测工作提供了便利。广州总仓兴奋剂检测由广州质检院承担，该院配备了20名专职检测员，负责对所有入库食材进行检测。

　　记者11日在广州总仓看到，广州质检院的专业人员正在仓库内选取刚入库的鸡蛋，之后再送至仓库附近的专用实验室进行破蛋取样。现场所见，工作人员一次性破蛋60只，并用打蛋机将蛋液融合在一起，再装入特种取样瓶进行封装。

　　广州质检院高级工程师陈文军表示，需接受兴奋剂检测的赛会食材主要包括肉、蛋、奶、酱料等，果蔬类主要接受农残检测，无需检测兴奋剂。