100%无麸质精品咖啡店INFINITI C的中环分店，早前登场。甫进入中环新店，女士们必定会被颜色缤粉的壁画所吸引，加上四周环境都以粉色系为主，犹如进入花花世界般。

　　INFINITI C主打无麸质、生酮及纯素蛋糕饮食，创办人Bryant透露有不少人对麸质敏感，更因此从未尝过蛋糕，“有一次，我们为一位几乎对所有食物原料都敏感的小朋友整蛋糕，当他终于有了第一个生日蛋糕，那种喜悦和成就感，驱使我们不断前进。”他更直言造饼师原本亦对麸质敏感，不能吃蛋糕，为了制作与蛋糕同一口感的无麸质蛋糕，造饼师会去试吃蛋糕，不过只能吃一口就吐出来。因为对方的努力，令不少人吃到味道像蛋糕的无麸质蛋糕。

　　中环店特意设计两款新店限定的美食。其中一款是四国血橙红茶蛋糕──无麸质，特别选用稀少的日本四国血橙，混合斯里兰卡的锡兰红茶，外围用上草饲牛鲜忌廉，口感柔和带点果香及花香的清新。另一款则是植物肉酱无麸质意粉，不说食客还以为在吃牛肉，其实选用了无动物成分的Impossible Meat，其脂肪含量比一般肉类少，成分相对天然。 大公报记者 许咏妍

INFINITI C

地址：中环干诺道中88号南丰大厦地下G03舖