68岁无綫总经理曾志伟，由日夜颠倒的演艺人，生活来个180度转变，成为日理万机的上班族，他保持日日精力充沛的其中一个方法是品茶。有中医师指出，茶令人有力悦志，头脑清醒，益处甚多。

　　注册中医徐大基表示，被尊为日本“茶祖”的禅师荣西，晚年所著《吃茶养生记》里谈到茶的效用，能令人清醒、醒酒消食、除疫去病、明目，喝茶久了可以使人有力气。而中国是茶叶的故乡，且是人们养生除病的重要饮品。茶叶选择须根据个人体质，因人而异。绿茶为未发酵的茶，具有清热、利尿、生津等作用，其性偏凉，适合正常体质或偏热体质者。同时，它含有抗氧化剂，亦可促进心血管健康。有研究表明，绿茶还可加快体内脂肪代谢，有助减肥。

　　至于体质较弱者，徐医师称他们可饮用半发酵茶或全发酵茶，如红茶、普洱茶等。这些茶性味平和，一般适合大多数人饮用。

　　然而，茶中含有咖啡因，患有胃痛、消化性溃疡者不宜。另外，小童和孕产妇不宜喝茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，影响身体对钙、铁以及其他营养物质的吸收，从而影响胎儿及儿童的生长发育。正在服药的人也不宜喝茶，茶叶的鞣酸会与含多种金属离子或含生物碱的药物在胃中结合，生成难以溶化的化合物，影响对药物的吸收。有慢性肾衰病史、高血钾者，同样不宜喝得过多，尤其浓茶，以免血钾升高，引致危险。

　　徐医师亦提示，失眠人士避免晚上喝茶，至于个别人士睡前喝茶仍能入眠，那是个别人士的习惯及个体原因。另外，建议现饮现泡，忌久泡茶水，避免喝隔夜茶，如泡时过久，不但失去茶叶的清香味，并使茶叶中的维生素遭到破坏。泡茶的水温宜介乎在50至60度之间。水温太高，食管黏膜容易受到损伤，长期损伤会提高食道癌变风险，水温过冷则会导致胃痛不适；还有忌空腹喝茶，这样会冲淡胃液妨碍营养吸收。

　　他表示，饮茶也要适量，过度会引致失眠、烦躁、心悸等，且要避免喝太多浓茶，长期可导致营养不良，亦不建议进餐时饮茶，在餐后一小时左右饮茶比较合适。另外，徐医师为读者介绍了几款养生中药茶。\大公报记者 陈惠芳