图：“蒸益求蒸”中午时段客人络绎不绝。

　　咏藜园招牌担担面驰名，其间美国有商人提出合作，于美国开过百间分店，但老板杨太决定放弃打入美国市场。她说：“中国人以前受尽苦难，到今日国家强大，美国就诸多动作。坦白说，这是一盘大生意，但欺负中国人，生意几大都唔做。我不如将精力投放在香港，借助我的平台帮助本地年轻人。”

　　采访这天，杨太安排午市时间到“蒸益求蒸”小店试食，菜式包括蒸鲩鱼、蒸水蛋、蠔饼等。

　　“蒸鲩鱼入口没有泥味，处理过程并不简单；虾仁蒸滑蛋的蛋够嫩滑，控制火候、时间要准绳；煎蠔饼无腥味，入口香脆，我就觉得满意。观塘区长者多，所以套餐有菜有汤，定价都是几十元。”她说。\大公报记者 陈惠芳