❶ 椰菜花:生吃椰菜花,比煮熟来吃能摄取三倍以上的抗癌物质萝卜硫素。
❷ 洋葱:生洋葱可抑制血小板不正常的凝结,能预防心脏病,但煮熟后就会失去这种功效。
❸ 大蒜:生吃大蒜能摄取抗癌物硫化物,煮熟却破坏了这种物质。