图：冬瓜粥可清热止渴。

　　踏入夏季，天气逐渐炎热，适合进食一些清热食物，消减暑热烦闷。冬瓜具有清热解毒，利水消痰，除烦止渴，祛湿解暑，减肥等功效，并有消肿作用，亦可作为脂肪肝患者的辅助饮食疗法。

　　冬瓜含有膳食纤维，可帮助消化，改善老年咳嗽；水分多而热量低，富含维他命C，可预防色素沉淀，适合肠胃不适、小便不畅或有意减肥的人食用。

　　《本草纲目》指冬瓜“清热、镇咳、和五脏、涤肠胃、利尿息肿、除烦愦恶气”。现代医学认为，冬瓜不含脂肪，含钠量极低，富含多种对人体有益的物质，如维他命及微量元素。

　　要注意的是，平素脾肾阳虚，久病滑洩者勿食冬瓜；另外，脾胃虚寒、肾虚者不宜多食。

冬瓜粥

材料：新鲜冬瓜100克，粳米100克。

做法：

❶ 冬瓜去瓤洗淨后，切成小块。

❷ 粳米淘洗干净。

❸ 冬瓜与粳米放入沙锅，加适量的水，熬煮成粥，即可。每日分早、晚两次食用。

功效：利尿消肿，清热止渴。