图:合桃可润肺补肾。
女性多注重皮肤保养,不妨多吃合桃。合桃肉含鞣质及胡桃叶醌,除了能够滋养强身,润肺补肾,平喘止咳,常吃更能使皮肤光滑。
合桃又名核桃或胡桃,属于胡桃科植物,其果仁、果皮、果隔及叶等,均可作药用。另外,合桃含有蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、镁、钙、锰以及维他命A、B1、B2、C、E等,功能温肺肾,补气养血,润燥化痰。
琥珀合桃
材料:合桃肉8両、芝麻1両。
调味料:糖6両、盐半茶匙、水1.5杯。
做法:
①合桃、芝麻洗淨,沥乾。
②调味料放进锅中,以慢火煮融,加入合桃煮至滚(要不停搅动),熄火,浸3至4小时,盛起合桃沥乾,洒上芝麻。
③把锅烧红,落大量油,烧至六成热,改慢火,加入合桃,不停搅动至合桃变成金黄色,用筛盛起,待凉,即成。
备注:未吃的合桃可放进玻璃瓶贮存。