图:章鱼烧烤盘除了章鱼烧,亦可制作其他小食例如鸡蛋仔等。
购入一款电烤盘,如果只用来烤肉,便有些浪费了。它除了烤肉,还有哪些烹饪妙用呢?
烹饪低卡食材
相较于外面好些餐厅中重油重盐的烧烤,用电烤盘自制烧烤的优势之一在于,可以烹饪许多低卡又美味的烧烤食物。
首先在食材的选择上,可以选择更多的蔬菜、海鲜,以及牛肉、鸡胸肉等含优质蛋白的食物,少油少盐烤製;想要追求更加丰富的味觉体验,可以购买或者自制低卡酱料,比如油醋汁、酸辣柠檬汁等,都是不错的选择。
油醋汁配方:橄榄油1汤匙、苹果醋2汤匙、生抽1汤匙,黑胡椒、盐按1:1适量加入,再加入适量代糖,即可。
章鱼烤盘妙用
许多品牌的电烤盘都配有章鱼小丸子烤盘,然而章鱼小丸子的制作工序相对复杂,准备工作较多,令许多人对这类型的烤盘却步。实际上,章鱼小丸子烤盘不但可以制作章鱼烧,还能烧製甜品和各种外形可爱的小食,如蛋包虾仁小丸子(见另文)。