材料:鸡蛋4只,虾仁、红萝卜、盐、鲜奶、橄榄油、海苔粉适量。
做法:
①红萝卜切细末备用。虾仁洗淨,加半匙盐抓醃,静置10分锺备用。
②鸡蛋打散,加鲜奶、少许盐,搅拌均匀。
③烤盘低温预热,然后涂抹橄榄油。
④蛋液倒入章鱼烧烤盘,每格蛋液约7分满。稍微调高烤炉温度,蛋液半凝固时撒上红萝卜细末。
⑤每一格中放一只虾仁,盖上锅盖焖2分锺。
⑥虾仁翻转,直至全部煎熟。
⑦均匀给每颗虾仁鸡蛋烧撒上海苔粉,即成。
西班牙海鲜炖饭
材料:鸡肉、花枝、虾、白米、红椒、黄椒、番茄、洋葱、蒜末、橄榄油、红椒粉、姜黄粉、高汤适量。
做法:
①烤盘加热,倒入橄榄油,将鸡肉、花枝炒熟待用。虾炒至变色待用。
②洋葱、蒜末放进烤盘,炒出香气并至洋葱变透明色。
③放入红椒、黄椒拌炒,加入番茄,炒成泥状。
④加入白米,继续翻炒。
⑤放入红椒粉、姜黄粉、高汤,加盖,转小火焖煮15分锺。
⑥开盖后,摆上鸡肉、花枝、虾,淋上少许橄榄油,加盖再小火焖煮3至5分锺至收汁,即成。