图：党参可改善精神不振、疲劳等情况。

　　不少都市人工作忙碌，缺乏运动，时而感到身心俱疲。秋冬之时，想补气，消除疲劳，未必需要进食人参，吃一些党参，效果也不错。

　　相比起人参，党参更亲民一些，不少人煲汤时，就喜欢加几条党参，令汤水更有味。它也是一味补身良药，性味平和，可健脾益肺，养血生津，尤其对于因工作辛劳和耗气伤力引起的疲劳、精神不振等情况，具有良效。此外，党参对肺气虚弱引起的感冒，怕冷，容易打喷嚏、流鼻涕等，亦有调补作用。

　　而党参的补，适合长期补身。将它配搭大米同炒，在调理脾胃方面具良效。

　　米炒党参

　　材料： 党参、大米（比例为每1千克党参辅以0.2千克米）。

　　做法： ❶米放到已经预热的锅中，以中火加热至冒烟，放入党参翻炒。

　　　　　 ❷当党参呈黄色时，取出，筛去米，待凉即成。

　　功效： 适用于脾胃虚弱所造成的胃口不好、消化不良、大便稀薄不成形。

　　备注： 党参是滋补药材，那些容易肝火盛或有腹胀、胃胀等积滞表现的人，不宜多吃。