图：天麻药用块茎。

　　药用天麻，为兰科植物天麻的干燥块茎，又名赤箭芝、定风草等。许多人都知道，它有一个响亮的名号“治晕圣药”。

　　天麻，属中国的原生植物，作为药用始载于《神农本草经》，列为药之上品：“久服益气力，长阴肥健，轻身延年。”金元著名医家李东垣《脾胃论》曰：“足太阴痰厥头痛……眼黑头眩，虚风内作，非天麻不能除。”《景岳全书》曰：“天麻……利腰膝，强筋骨，安神志，通血脉。”

　　天麻的医食两用历史悠久，史载文字颇多。据《三国志》记载，曹操患有严重头痛，特请来名医华佗为其诊治，华佗为曹操配制了“天麻丸”，并将天麻加入膳食中调治其疾病，病症获得明显好转。天麻也因曹操的“带货”而深入民间。唐代大书法家柳公权有《求赤箭帖》，把天麻当食品，作扶老之用。读《乾隆医案》可知，乾隆最爱喝的养生药酒为天麻酒。

　　至今，以天麻烹製的各种养身美食，仍广受喜好，如天麻白芷鱼头汤、天麻首乌炖猪脑、天麻汽锅鸡……

　　天麻，性味甘微温，归肝经，具平肝息风，通络止痛之功效。长于治疗肝肾阴亏阳亢，或痰湿中阻、肝风上扰所致的眩晕头痛、失眠健忘；以及小儿惊风、癫痫抽搐、手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛等病症。对美尼尔氏综合症、三叉神经痛以及血管神经性头晕痛等病，药效确切显著。天麻对高血压、脑血管硬化、脑供血不足、脑神经衰弱、痴呆等致脑力衰退初中期病症，具良好改善作用。

　　据现代药理研究，天麻含有天麻素、天麻多糖、对羟基苯甲醇、香荚兰醇、维他命A类物质、生物碱、微量元素等化学成分，对中枢神经系统具镇痛、镇静、抗惊厥、催眠等作用；以及具有改善大脑和心肌血流量、降低血压、减慢心率、抗炎增强免疫、益智明目等药理作用。

　　天麻虽为上品良药，但是若自行食用，一定要了解自身体质及药用宜忌，不要久服，成人每日服用量约5克至15克。外感火炎头晕痛、口干舌燥、大便秘结者，低血压，心动过缓者不宜。血虚津亏、气血虚弱人士以及孕妇慎用，以防服用天麻不当，可能出现的不良反应，如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。” 作者为注册中医