邓华东喜欢大家叫他邓师傅，他主张食是味觉艺术，“很多时候，一个厨师，一个好的厨师，实际上就是一个艺术家，这是客人对你的尊重，你自己要珍惜。”

　　在他看来，烹饪是在口腔里、在味觉上的艺术创作，“去让客人体验到这个（食材）该香就香，该乾就乾，该脆就脆，该软就软，该滑就滑，从口感还有从味觉上去体验，所以叫味觉艺术。”