图：（上）赤贝刺身。（下）北海道海胆杯。

　　某夜我和朋友走进筲箕湾道一家名“樱月”的居酒屋，小店只有十个座位，厨师和店员是俊男美女的组合，而且十分年轻，想不到竟在这机缘下让我品尝到精彩的日本菜。

　　店面小小，但厨师兼老板对个人的烹饪能力很有信心，因此供应的菜式由渍物、前菜、串烧、刺身、拉面、炸物、主食都有，饮品就有清酒、梳打及由曾当调酒师的老板亲自设计调制的鸡尾酒。当晚我和朋友想豪食一顿，于是点“厨师发办”，想不到老板会先询问我们的预算，然后为我们构思菜式，服务贴心。小店每天均有时令食材，所製的菜肴就称为“缘分推介”。

　　前菜渍物令我对该店刮目相看，牛蒡清爽香脆，蒜子入口甜美，醒胃怡神。“西京烧鸭沙律”色泽夺目，蔬菜新鲜，与鸭肉配搭得宜，设计有新意。刺身品质反映了小店用料不惜工本，平目鱼、鰤鱼、牡丹虾、北海道海胆杯等皆分量充足、肉质鲜甜，厨师的刀工和对食材的调味也很好。

　　笔者最欣赏赤贝刺身，大大只鲜贝，橘红色的刺身入口爽脆，让人品尝到海产独特的清甜。

　　那里的串烧，也是由老板逐串亲自烹调，有许多特色选择，如烧鸡尾、鸡掌心肉、军鸡鸡翼等；牛类串烧更是肉质细嫩、油香四溢，飞驒和牛、安格斯牛柳、梦之和牛、牛舌、牛胸爽，应有尽有，火候和味道都控制得很好。此外，笔者推介色香味兼备的炸物：“樱花虾饼”，虾饼外皮香脆、肉质弹牙、虾味浓郁，还附鱼子酱佐食，提升口感层次。老板多才多艺，精煮拉面，对汤底与食材搭配、拉面品尝方法都有独到心得，“京水鸭酱油汤拉面”“极品海鲜麵豉汤拉面”“梦之和牛拉面”，都是客人的心水之选。

　　小店特色就是亲和力，即使老板兼任厨师，店员又忙于工作，他们仍保持亲切态度与笑容，边工作边了解顾客的需要，绝不待慢任何人，实在热诚与人情兼备。