图:(上至下)酒酿桂花小丸子。宫廷滋润糖莲藕。古法芝麻卷。糯米豆沙卷。
菜品品鉴完毕,四道甜点登场。四道甜点中,有三道运用了乾桂花的元素,增加了甜点的味道层次。
古法芝麻卷造型如菲林,故它亦被称为“菲林卷”;宫廷滋润糖莲藕则是将莲藕的孔内放满糯米,吃起来甜甜糯糯;糯米豆沙卷形状小巧,很像另一道传统甜点“驴打滚”,做法上又与糯米糍如出一辙。
唯一的一道糖水是酒酿桂花小丸子,酒酿的香醇配上小丸子的爽滑,加上桂花的香气和橘子的味道,享用后感觉胃暖暖的。
四道甜点的制作过程并不复杂,适合甜品爱好者在家尝试制作,在初秋吃上亲手做的甜品,不失为假日放松的好方法。