图：周旺贵师傅（左起）、吴剑峰师傅、陈家豪师傅。

　　今次厨艺大赛竞争十分激烈，在评比标准上与往年略有不同。除了菜品的色香味和营养价值方面，今次比赛亦看重菜品是否适合推广和它的创新性。其中，炒桂花获得了评委的青睐，一举夺魁。周旺贵师傅告诉大公报记者，“我只花了10分钟来思考比赛的菜品，主要从这道菜推广的难易程度来思考。炒桂花主要用到鸡蛋和豆芽，它们价格廉宜，我想用平价的食材烹饪出不一样的味道。”

　　制作古法芝麻卷的陈家豪师傅，有多年的麵点制作经验。他表示，“这道甜品用了黑芝麻和椰子水作为原料，芝麻卷又叫菲林卷，所以我在制作的时候，特意还原了菲林的样子，也象征了新闻工作者用相机记录历史。”

　　另外，制作酒酿桂花小丸子的吴剑峰师傅，有多年烹饪上海菜的经验。他说：“酒酿桂花小丸子是一道颇受欢迎的上海甜品。它的制作步骤简单，糯米和面粉搓成长条后，切成小丸子的形状，在锅中煮熟，便可以放入酒酿桂花中，很适合有兴趣的人在家尝试制作。”