图：菇菌虫草花汤牛肉球。

　　近年常常在星期日中午与同一班朋友外出用膳，既联络感情，又可互相推介值得光顾的食肆，一起享用美食。某次友人选了位于铜锣湾一商场的京川沪餐馆“川川”。笔者早听闻那里的茶市不俗，既有北方菜式，又供应港式点心。

　　甫进店中，我就明白食客乐意再次光顾的原因：店面宽敞，装潢高雅，餐桌间有足够距离，满座也没有局促之感，是舒适共聚的好地方。

　　该店点心纸上有“煎炸焗”“蒸点”“肠粉”“小食”“川式小菜”“粤式小菜”“时蔬”“汤”“炒粉麵饭”和“甜点”多个类别，每个类别又有十数款选择，可见午市供应的食物并没有因晚上主力做川菜火锅，就马虎了事。席间有三人曾光顾“川川”，纷纷提出点心的选择建议。然而，其中一人翻遍了餐牌也找不到念念不忘的那款点心，只记得那道点心有汤和蔬菜，味道鲜甜。

　　这时，我们选的点心开始上桌：“春风得意脆米肠粉”外软内脆，肠粉做得又薄又滑，馅料有鬆化的脆米，口感上佳；“招牌脆皮血旺”像港式的椒盐豆腐，但用了鸭血，惹味又具新意；“鲜芦笋虾饺皇”水准跟粤菜馆子不遑多让，虾肉新鲜弹牙，加了芦笋更清新健康。其后，服务员端来我点的“菇菌虫草花汤牛肉球”，只见那因为找不着心水之选而失望的友人突然面露喜色，原来他想吃的正是这道牛肉球。由于上次他吃的时候，炖盅内的牛肉球早被别人吃光，他不知就里只喝了汤头，但那美味却足以令他留下深刻印象。

　　我们被友人那可怜的美食经历逗得哈哈大笑，这回就不想他再遭怠慢，于是连肉带汤盛于碗中，让他慢慢品尝整道点心的真味。我当然也趁机品尝，汤中的牛肉球果然细嫩弹牙，汤头有菇菌与虫草花的香味与鲜甜，有别一般港人常吃的山竹牛肉，怪不得让人回味无穷。