走进茂名市食品产业园，现代化的月饼生产线正开足马力生产。作为"中国月饼之乡"，茂名现有月饼生产企业200多家，年产值超过15亿元，带动上下游产业链从业人员近万人。近年来，茂名月饼产业通过技术创新、质量提升和渠道拓展，实现了从传统作坊到现代化产业的华丽转身。

　　产业升级首先体现在生产设备的革新上。在昌华饼业的全自动生产车间，从和面、成型到烘烤、包装全部实现自动化。公司总经理王伟介绍："这条德国进口的生产线，一小时能生产6000个月饼，效率是人工的20倍。"但传统工艺并未被抛弃，在关键环节仍保留老师傅的把关。比如馅料配比、烘烤温度等核心技术环节，依然由有着30年经验的老师傅亲自把控。这种"现代设备+传统工艺"的模式，既保证了产量，又守住了品质。

　　质量管控体系也日趋完善。茂名率先在行业内建立月饼原料溯源系统，消费者扫码就能看到面粉、花生油等原料的产地和检测报告。市质检局每月都会对月饼企业进行抽检，今年抽检合格率达到99.3%。"我们建立了从农田到餐桌的全过程质量监控体系。"茂名市市场监督管理局相关负责人表示。此外，多家龙头企业还引入了国际先进的HACCP食品安全管理体系，确保每一个生产环节都符合最高标准。

　　销售渠道的拓展尤为显著。除了传统的商超渠道，直播带货成为新增长点。在抖音拥有百万粉丝的主播"荔枝妹妹"最近一场直播就卖出3万盒月饼。"我们通过短视频展示月饼制作过程，让消费者看得放心。"她说。跨境电商也表现亮眼，今年出口东南亚的订单同比增长40%。"很多海外华人特别钟情家乡的味道，我们的月饼现在能卖到新加坡、马来西亚等国家。"一家外贸企业负责人介绍。

　　产业升级还带动了相关配套产业的发展。目前，茂名已形成完整的月饼产业链，包括原料种植、食品机械、包装印刷、物流配送等配套产业。仅包装产业一项，就带动了当地30多家企业的发展。一位包装企业负责人说："我们专门为月饼企业设计环保包装，既美观又符合环保要求。"

　　茂名市工信局负责人表示，下一步将重点打造区域公共品牌，制定统一的品质标准，让"茂名月饼"这块金字招牌更加闪亮。同时，还将建设月饼文化博物馆，举办月饼文化节，推动产业与文化、旅游的深度融合。"我们要让茂名月饼不仅是一种食品，更成为传播岭南文化的重要载体。"该负责人说。随着产业升级的持续推进，茂名月饼正以崭新的姿态，走向更广阔的市场。