图：港生对兰州牛肉麵讚不绝口\大公报实习记者吴大苗摄

　　【大公报讯】实习记者蓝素茵兰州报道：兰州拉麵（当地人称为兰州牛肉麵）享有“中国十大麵条”之一的美誉，据说最早可追溯至唐朝的一种民间美食，迄至现时，不少兰州市民赶在上班前的早晨，仍不忘偷暇品尝这种传统的味道。

　　不过，有兰州当地人向记者表示，“你从不会在晚上尝到兰州拉麵的。”据悉，兰州拉麵的汤底，总是在前一天的晚上开始熬製，为了确保汤底的质素，兰州拉麵的最佳享用时间不会逾至翌日的晚上。

　　首次品尝兰州拉麵的香港浸会大学同学何冬晴表示，最难忘的是浓郁的汤底，配合条条分明的麵条，口感幼细顺滑，令她十分喜爱。