图：广西蒙山餐饮业依靠武侠演出吸引顾客，图为“七剑侠”在“武侠宴”现场表演。\大公报记者石华摄

　　武侠文化是中华民族独有的大众文化，深受全球华人的欢迎。随着社会的发展，以武侠故事为题材的文化产品，在全球范围内一度受到了极大的热捧。日前，大公报记者走访梁羽生的故乡──广西蒙山，发现当地以武侠文化为载体，打造出江湖弥漫的武侠宴、刀光剑影的武侠剧，甚至将侠义文化融入课堂教学，引领师生习武崇文。\大公报记者 石华

　　一条湄江穿过整个蒙山县城，虽没有长江的滚滚波涛，可它同样淘尽了不少英雄。华灯初上，一场武侠宴在湄江江畔拉开了帷幕：走进酒家，身着武侠风的服务员以江湖抱拳礼迎接顾客；坐上餐桌，一道道改编自梁羽生武侠小说的菜名让人目不暇接；推杯换盏，“七名侠客”从“天山”而来挥舞剑法助兴。

　　覃庆梅一手创办了武侠宴，据她介绍，蒙山饮食丰富，不仅有全猪宴、全牛宴、全鱼宴等系列，而且菜品繁多，仅全鱼宴就有九种吃法。“2017年，几位外地朋友来到蒙山，感叹蒙山的食材丰富，而又遗憾当地饮食缺少文化。”

　　菜名提炼于35部小说

　　受此启发，覃庆梅开始思考蒙山饮食文化的定位，首先想到的就是武侠文化。“我们把梁羽生35部武侠小说中与吃有关的提炼出来，结合一些有趣的故事，对菜品冠以武侠的名字，从而形成武侠宴。提炼菜名的人必须对梁羽生有所研究，比如文联等单位的工作人员。”覃庆梅表示，目前武侠宴已经形成几十道菜品，但一般宴会只选用15道菜，避免浪费。

　　据了解，武侠宴启动已有三年，不少游客慕名而来，由于猪肉等食材价格上涨，一桌武侠宴的价格也从最初的每桌800元涨到了现在的1200元。

　　一道菜一个江湖，一道武侠菜，一个侠客梦。每上一道菜，宴会现场会实时播报菜品的名字以及出处，就算没有看过梁羽生的武侠小说，吃过之后也会记住几个关键的名字，例如“塞外飞凤”、“天山神剑”、“金波逐流”、“丹枫云蕾”……

　　每一道菜既结合当地特色的食材，又融入了武侠文化的名字。据覃庆梅介绍，“以‘塞外飞凤’为例，菜品选用的是蒙山无骨鸡，将鸡去骨之后塞入菌类，用慢火熬制成营养汤。这个菜品则来源于梁羽生的《塞外奇侠传》。”

　　在武侠宴的打造上有着一定的标准，不仅要对服务员进行培训，对厨师选用的食材和做法也有所要求，甚至对酒家环境的设计也要贴合武侠风。覃庆梅表示，由于疫情原因餐饮业受到冲击，在推广上有些难度。“下一步将在蒙山的天书峡谷打造武侠宴，看武侠实景剧，住武侠主题酒店，结合特有的资源推广武侠宴。”