图：星巴克中国首家“非遗文化体验店”、星巴克臻选北京华贸店的咖啡师在制作咖啡。\网络图片

　　入华逾二十年，星巴克开始加速跑了。9月14日，在全球投资者交流会上，星巴克公司正式发布2025中国战略增长规划愿景，重磅加码中国市场。星巴克预计，未来3年，中国市场淨收入翻倍，以平均每9小时开出一家新门店的速度，新增开3000家门店，覆盖中国300个城市。到2025年财年，星巴克中国总门店数量将达到9000家，追赶美国。

　　在今年5月星巴克2022财年第二季度的财报电话会上，其创始人及CEO舒尔茨表示：我仍然坚信，星巴克在中国的业务最终将超过我们在美国的业务。

　　设华首个数字技术创新中心

　　据透露，星巴克在江苏昆山投资约11亿人民币的星巴克咖啡创意园将于2023年夏天建成投产，这是星巴克亚太首座咖啡烘焙工厂，也将成为星巴克在美国市场外最大的、星巴克全球最绿色的咖啡烘焙工厂。除了投资供应链，星巴克还跟进了数字化系统，未来三年将花费约14.6亿人民币，建设星巴克中国首个专属的数字技术创新中心。

　　星巴克在中国市场具体规划是，未来三年，星巴克中国将通过六大增长引擎，多项重大投资，加快推进公司发展势能。至2025年，星巴克中国总门店数量将达到9000家，伙伴（员工）将新增35000人，达到95000多名，并实现淨收入翻倍，营业利润为当前四倍的增长目标。未来收入和利润的增长，星巴克寄希望于外送、电商业务，其计划2025年实现外送业务销售额增长两倍，包括咖啡周边商品及礼品的电商业务年复合增长率30%。

　　过去十年，星巴克中国内地的门店数增长了近10倍，将在2022财年底达到6000家。

　　国际投资与国内消费双赢

　　“在奋力跨越疫情带来的挑战之后，星巴克中国更具发展韧性。我们对中国市场的信心长期而坚定。此次公布的2025中国战略愿景，能让我们更深入拥抱新发展机遇，始终引领咖啡产业不断向前。”星巴克中国董事长王静瑛毫不掩饰对星巴克中国未来成长的信心。

　　商务部研究院国际市场研究所副所长白明表示，星巴克创始人表态要赶超美国业务，中国未来平均9小时开一家店，如此密集开店的规模速度说明看好中国市场，但这不是一厢情愿。中国将进一步开放，国内消费市场规模不断扩大，咖啡消费群体和消费意愿还在迅猛增长，包括星巴克在内的外资投资意愿进一步加强，双方结合起来，未来将不断推动中国高质量发展的市场规模，这将是国际投资与国内消费的双赢，星巴克是其中一个典型案例。

　　据介绍，为了充分满足顾客在各个生活场景中的咖啡需求，至2025年，当前2500个覆盖办公楼、酒店等场所的“星巴克咖啡服务”点位将翻倍至5000个，星巴克即饮咖啡将进入550000个商超及便利店，与其他渠道业务形成合力。

　　同时，实现至2025年，星享俱乐部注册会员数超过1.7亿，活跃会员数相较2022财年翻一番。

　　放眼未来 最环保烘焙厂落户昆山

　　“中国咖啡市场很大，容得下十个星巴克!”面对被蚕食的中国市场，星巴克坐不住了，在江苏昆山兴建最绿色咖啡烘焙工厂、创新数字化系统，到2025开近万家店计划正是被竞争对手打醒后的全新中国战略。

　　有经济专家指出，星巴克看重的是未来，随着中国防疫措施越来越成熟，中国消费市场恢复强劲，咖啡从线下到线上的业态爆发趋势不断，不断有后起之秀在这一赛道上赶超。值得肯定的是星巴克看见了中国市场的未来，相信星巴克提出2025年战略愿景将拐转不利局势、迎头赶上。

　　据星巴克2022财年第三季报告，其在中国内地市场营收年增率下滑40%，门店销售额年减44%。截至2022年8月，星巴克全国门店近6000家。反观星巴克在中国的主要竞争对手瑞幸咖啡，截至今年上半年，瑞幸在内地的门店已超7000家，成为了目前内地门店数最多的连锁咖啡品牌。

　　猛醒的星巴克不再议而不决，在北美新推出的冰冻浓缩咖啡，今年夏天推进中国市场，改进为冰震浓缩系列。官方表示，该系列销量成为星巴克在内地市场排名第一的冰咖啡品类。未来咖啡市场健康发展，绝不会是一家独大，将是良性竞争，在跨界创新中求发展。