图：中秋节前，沙家浜阳澄湖大闸蟹交易市场内，商户开始启动销售，图为商户在捆扎大闸蟹。\大公报记者陈旻摄

　　【大公报讯】记者陈旻南京报道：苏州市阳澄湖大闸蟹营销有限公司通知酷爱阳澄湖大闸蟹的食客，阳澄湖牌大闸蟹开捕时间定在2022年9月23日。上海有媒体记者说，“食客们迫不及待了。”但今年持续的高温天气也注定了大闸蟹产量减少、价格上涨的结局。

　　三两母蟹每对200元人币

　　今年7、8月份，长江流域遭遇极端高温和连续干旱，重创阳澄湖大闸蟹养殖。蟹塘水质降低，螃蟹死亡率升高，生长缓慢。据当地市场分析，2022年阳澄湖大闸蟹的出水价格大幅上涨已成定局，市场预估将涨价30%以上。涨价原因主要是今年严重减产，尤其是阳澄湖区域高标准养殖池塘损失较严重，湖面围网养殖的大闸蟹减产相对可控。预计湖面围网养殖所产4两公蟹3两母蟹价格将突破每对200元人民币。

　　据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，持续的高温天气，给进入成长关键阶段的阳澄湖大闸蟹造成了一定的影响。阳澄湖区域广大养殖户在政府、水产部门和协会的指导帮助下，积极开展水底增氧、补草，同时增加对大闸蟹维生素C及其他营养成分的补充，提升了养殖成本，可能会影响到今年的大闸蟹价格。

　　换水、湖底增氧、换水草，烈日下劳作使得人工、耗电、饲料、水草等成本急剧上升。“人工的成本上升了20%”，赵启财说。据了解，因为高温影响，今年固城湖螃蟹大规模上市时间也普遍推迟至9月下旬。

　　“每年100吨蟹转口销往港”

　　“这几年，香港蟹商是通过广东的深圳、珠海、广州接货，我们沙家浜区域每年通过转口销往香港的阳澄湖大闸蟹至少有100吨。”据苏州沙家浜阳澄湖大闸蟹行业协会常务副会长马雪元介绍，公司是把阳澄湖大闸蟹发到珠海、广州或深圳，由香港买家或自己转口至香港。“每年蟹季销售，广东的订单占了四分之一。”

　　“香港人喜欢吃公蟹，而成熟公蟹大量上市的时间是从10月下旬到11月上旬。”从事大闸蟹养殖30余年的苏州湖八鲜生态农业发展有限公司总经理杨国伟毫不担忧香港的订单，他说，“今年香港的订单肯定不会少。香港人吃螃蟹最在行，我们用香草捆扎大闸蟹都是跟香港人学来的。我给香港的订单发货大部分是在10月下旬之后。”