左图：源于香港的“杨林顺兴号当归制作技艺”成为今年深圳宝安区第六批非遗项目唯一入选的中药制作技艺。图为杨彬父亲指导杨彬抓药。右图：杨彬将当归置于特制的刨刀中刨片成型。/大公报记者石华摄

　　在今年深圳宝安区第六批非遗项目中，“杨林顺兴号当归制作技艺”作为唯一的中药制作技艺入选。这家百年老字号起源于香港，扎根于深圳，不变的是对药材质量的把控，还有对中医药文化的传承。杨彬，作为“杨林顺兴号当归制作技艺”的第五代掌门人，在中医药行业沉淀了20余年，将产品远销东南亚、美国、加拿大等地，研发出了当归汤、当归饮片等新产品。杨彬通过当归制作非遗技艺的参观交流、培训及新媒体直播等形式，普及中医药知识。他说，“我这辈子只做一件事，通过当归这块敲门砖，让中医药能够在百姓家庭得到普及。”/大公报记者 石华

　　清朝末年，顺兴号当归起源于香港药材街──高昇街，创始人为香港药商潘先生，潘先生製药技艺高超，当归品质优良，很快“顺兴号当归”在香港打响。20世纪80年代初经招商引资来到深圳宝安区桥头村投资开办当归厂，成为深圳第一家香港中药加工企业，至今已近40年。

　　制作严谨 保留“手工打皮”工序

　　2001年，杨彬在大学毕业后来到深圳，成为顺兴号当归第四代传承人林寿发的学徒。杨彬凭着勤奋和悟性，不仅成为师傅的高徒，还成为了师傅的女婿。

　　“我们当归的选材标准和制作流程都是按照香港的标准来做的。”杨彬说，杨林顺兴号的当归只选“中国当归之乡”甘肃岷县生产的，在当地初步加工后，运至深圳再次精加工，刨片、去皮、手摇打皮筒打皮……各道工序坚守匠人精神。

　　杨彬表示，顺兴号当归加工独特的炮制手法就是手工打皮，可以有效去除可能附着在归皮上的有害杂质，只留下洁淨的归体，卖相好看，也吃得安全。尽管会损失约5%的重量，降低收益，但至真至诚才有回头客。

　　通过香港“顺兴号”档口，深圳桥头制作的当归不仅吸引了一大批香港名药商号的采购，而且远销东南亚、美国加州、加拿大温哥华等地的华人区，顺兴号当归的国际朋友圈不断扩大。

　　2010年，香港顺兴号因无人继承，加上人工费用昂贵，关门歇业；2014年，深圳桥头的当归工厂因市场走弱而歇业，当归生产被迫转移至杨彬的家庭作坊中进行，这让杨彬开始思考如何更好传承。

　　杨彬回忆，刚到深圳时，中医药的经营环境很一般，中药店每天只有十几人光顾。“我能做的就只有坚守，很多打工人在医院看不起病，西医西药方面，小小的感冒动不动都要一百多块钱，而中医药只要几十块甚至十几块钱就可以治好。”

　　开直播摆地摊 创意弘扬中医药

　　出师后，杨彬发现当归在滋补和药用方面都是好东西，且没有任何毒性，但质量优良的当归大多出口到海外，内地市场少有。“从那时起，我开始思考怎样让国人也享受到质量好的当归及当归产品。”

　　传承中医药文化，关键在于引发年轻人的关注。杨彬选择了最火爆的短视频直播形式，他化身中医中药科普主播，在抖音等直播平台宣传当归文化。“但是运营得不愠不火，流量不多。”杨彬认为，电商渠道想火爆还是需要专业团队和资金精力投入。

　　随着夜市经济的到来，杨彬和团队研制的当归汤在地摊上火了起来，一份20到25元不等的当归汤供不应求。杨彬说，“不夸大药性，但是也不能轻视它们的价值，很多顾客都是从质疑到试试看，最后成为铁粉。”