图：大闸蟹因其鲜美回甘深受香港消费者喜爱。

　　“鲜活的大闸蟹是香港人的最爱，香港人对吃螃蟹是最在行的，他们特别喜欢吃公蟹。”苏州湖八鲜生态农业发展有限公司总经理杨国伟，从事大闸蟹养殖30余年，在阳澄湖承租了600余亩水面，围网养蟹15年。2023年，该公司的阳澄湖大闸蟹产量为6万馀斤。

　　虽然江苏大闸蟹中断直接供港已八年，但实际上香港市面仍有来自江苏的大闸蟹在销售。杨国伟回忆，“从20世纪九十年代起到2010年前，那时供港江苏大闸蟹风头无两，我们与香港蟹商一手交易的价格每斤要比销内地价多出20元至30元人民币。”

　　杨国伟对大公报说，曲线供港近几年一直是江苏大闸蟹入港主渠道，香港市场的江苏大闸蟹多为经过新加坡、韩国、日本等地转口。“大闸蟹转口入港不仅增加了运输成本，也会影响到大闸蟹的品质。”他说，“我希望自己养殖的阳澄湖大闸蟹能从正规渠道堂堂正正进香港。”

　　而苏州沙家浜阳澄湖大闸蟹行业协会常务副会长马雪元则表示，“这几年，香港蟹商是通过深圳、珠海、广州接货，我们沙家浜蟹区每年通过转口销往香港的阳澄湖大闸蟹至少有100吨。”苏州蟹商把阳澄湖大闸蟹发到珠海、广州或深圳，由香港买家转口销往香港。