图：工人在长太生物公司鲍鱼加工厂内作业。\大公报实习记者吴致远摄

　　时下正值鲍鱼收获加工旺季，一走进长太生物的生产车间，香港学子们就明显感觉到一股海腥味扑面而来，现场一片繁忙而有序的景象。大家被眼前分工明细的产业线所吸引：鲍鱼的搬运与分离的工序由人力完成，而清洗、分拣、速冻等更为复杂的工序则由智能化生产设备完成。同学们观察到，工人们把去壳去肚的鲍鱼肉倒入克重分级机，一颗颗鲍鱼“排排坐”在一个个料盒里，旋转的机器快速地将它们按重量分选，倒入不同的箱子里。据介绍，短短5分钟内，就可以完成8公斤的鲍鱼分选。

　　“鲍鱼会流血吗？”在观察鲍鱼分离工作时，有香港学子对生产车间地面上类似血液的红色液体感到好奇。王丁奋解释道，鲍鱼并不会流血，红色的汁液是鲍鱼生长期间产生的分泌物，现在这个季节，鲍鱼吃的是龙须菜，龙须菜被鲍鱼消化呈现红色。

　　冷藏是鲍鱼加工工艺中的重要一环。学子们亦参观了鲍鱼的冷藏车间，冷藏间常年处于零下18摄氏度的温度中，所有在其内工作的人员都要身着厚厚的棉袄把自己“武装”起来。几位探索精神旺盛的学子顶着冷藏间的低温走进去一探究竟，亲身体验“冰火两重天”的感觉。现场精准控温的设备、清洁的地面令他们由衷赞叹。

　　参观结束后，香港学子吴致远提出想购买几份鲍鱼制品寄回家的请求。“我觉得公司的生产环境很卫生，对顾客负责，所以想买点寄回家里做手信。”吴致远笑着说道。

大公报实习记者王约、李佳琳、黎鸿业、黄彦彰