【大公报讯】记者卢静怡、实习记者胡力文东莞报道：11日，2025中国创新食品大会暨第六届粤港澳大湾区食品博览会一连三日在东莞举行，吸引内地及港澳逾300家食品企业参展。大会特设“香港味道”展区，不少港企带来招牌港式小食，借势创新突围。

　　“我们是做竹升麵、云吞皮等传统食品的厂家。”港资企业、东莞市禾利食品有限公司区域经理余恒迪告诉记者，公司开了新赛道，主打面向普通消费者的小包装预制竹升麵。市面上多是乾身竹升麵，而他们新推出的湿竹升麵，只需用温水泡五分钟便可食用，搭配抖音等社交平台的博主推广，迅速打开知名度。

　　不少香港餐饮企业近年热衷北上拓内地市场。香港澳宝食品有限公司负责人陈得宝很早就入场煮定一锅咖喱汁，让鱼蛋更加香气十足。“我们现在也在北上找机会，”他告诉记者，内地外卖系统成熟、物流成本低，是香港餐饮业北上不可忽视的优势。“内地消费者喜欢新鲜感，也乐意尝试港式小食。我们与内地外卖平台合作，对方为我们量身定做包装设计和配送方案，目前线上订单已占整体生意的三成。”

　　科技创新亦成为食品行业转型的一大利器。东莞佛灵湖都市农业市场总监陈家杰表示，养殖基地采用高密度智能养殖，大幅节省人力和饲料成本。“我们还研发了自主饲料，能去除鱼腥味，提高口感和品质。”