左图：2025年1月，在云南省普洱市思茅区天玉咖啡庄园，工作人员在庆祝咖啡丰收。\新华社；右图：咖啡已经融入云南人的生活，成为专属于云南的新消费符号。\受访者供图

　　“这是我第三次来云南，明天要走了，听说昆明有个咖啡文化嘉年华活动，特意过来看看，以前我喜爱买云南鲜花饼做伴手礼，这次我选了不少云南咖啡”。这个假期，22度的云南吸引了全国数亿游客前来清凉度假，云南咖啡作为中国咖啡的代表，也成为游客最喜爱的特产之一。

　　近年来，随着云南咖啡精品率和精深加工率的不断提升，百年前传入的这粒洋种子，在云南长出了自己的模样。近年来，云南咖啡的种植面积、产量、产值实现了突破性增长，品种不断优化、技术不断升级，2024年，云南咖啡种植面积达126.7万亩，产量14.6万吨，精品率近70%，产品远销德国、美国、越南等29个国家和地区，今年一季度出口货值达3.1亿元。\大公报记者 谭旻煦

　　1892年法国传教士田德能来到中国云南大理宾川，他喜欢喝咖啡，但那个时候当地人都不知道什么是咖啡，田德能托人从越南带来了咖啡苗，种在教堂后墙下的土地里，很快就喝上了自己种植的咖啡，咖啡也就此在云南这片土地上生根发芽。这便是中国咖啡第一树，也开启了云南咖啡种植的大门。

　　一百多年过去了，现在的宾川朱苦拉村，几乎成了咖啡爱好者的“朝圣”之地，很多人不远千里来这里看看中国咖啡的活化石。这里年近九旬老人回忆，自己就是从小喝着咖啡长大的。如今，朱苦拉村13亩古咖啡林依旧生生不息，见证着云南咖啡的生根和中国咖啡产业近年来的飞速发展。

　　瑞幸星巴克都用云南豆子

　　从早期“舶来品”的小众标签，到如今融入日常生活的新消费符号，国内咖啡产业市场规模正由千亿元级向着万亿元级迈进。目前，云南咖啡种植面积、产量及农业产值占全国98%以上，均居全国首位，成为中国咖啡的代表。

　　2024年，云南咖啡种植面积达126.7万亩，产量14.6万吨，其中，普洱、保山、临沧等核心产区表现突出，普洱市综合产值从2021年的27.8亿元跃升至2024年的85.08亿元，3年间增长3.06倍，22万咖农人均收入超过9600元。保山市咖啡产业综合产值也达90亿元。

　　云南咖啡不仅种植和产量一路领跑全国，品质也越来越受到品牌的认可，不少现在知名品牌的原料中，云南咖啡豆的占比越来越高。业界人士举例，瑞幸有60%的原料采用云南小粒豆，蜜雪冰城主打的就是云南豆，星巴克有专门的云南豆子销售。

　　今年一季度出口货值达3亿

　　近年来，国际咖啡市场向着精品化发展，云南咖啡产业的发展与之不谋而合。云南省农科院咖啡创新团队资深首席科学家黄家雄表示，从政府到企业再到种植户，这些年都走在咖啡精品化的道路上，数据显示，云南咖啡精品率从2021年的8%大幅提升至2024年的近70%，精深加工率从20%提升至80%。而这一突破得益于品种优化与技术升级：全省推广瑰夏、铁皮卡等优质品种超15万亩，占比12.8%。自主选育的“云咖2号”杯测分数达86.75分，亩产乾豆167.2公斤，是全球平均产量的2.38倍。同时，智能化加工设备广泛应用，如保山亚洲最大咖啡生豆分拣线可年处理5万吨原料，精准匹配国际市场需求。

　　精品率和精深加工率的不断提升，带动云南咖啡品质迈上新台阶，也开启了云南咖啡出口的新大门。2024年，云南咖啡出口量达3.25万吨，同比激增358%，创历史新高，产品远销荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区。2025年一季度延续强劲势头，出口货值达3.1亿元，同比增长122.1%。