图：霍邱县生产的法式鹅肝产品。

　　Q：朗德鹅是什么鹅？

　　•朗德鹅，原产于法国西部朗德省，体形中等偏大，体宽，颈粗短，适合育肥，是世界著名的鹅肥肝专门品种。

　　Q：鹅肥肝的营养价值？

　　•鹅肥肝是指脂肪含量在40%至60%的鹅肝，含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，可以增加体内的酶活性，降低血液中胆固醇水平。

　　Q：中法鹅肝产业的区位对比？

　　•目前法国鹅肥肝产量不大，主要使用鸭肝，来自一种杂交鸭，其主要产地在匈牙利。而在内地，安徽霍邱县和山东临朐县，是鹅肥肝的主要产地。