图：在8月14日开幕的香港第35届美食博览展会上，阳澄湖大闸蟹吸引了大量客户。/受访者供图

　　9月6日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长龚文龙对《大公报》表示，今年阳澄湖大闸蟹开捕日已敲定为9月26日，阳澄湖大闸蟹预计将在中秋期间集中上市。中秋之夜，持螯对月，享“一蟹上桌百味淡”的鲜腴已指日可待。

　　“进入9月以来，每天香港客户来打听阳澄湖大闸蟹开捕、供港信息的电话、微信不断”，苏州湖强农业科技有限公司董事长李自强开心地说，“今年阳澄湖区域气候适宜，大规格蟹占六成以上，公蟹普遍达4.5两以上，母蟹超3.5两，部分精品蟹单只重量突破5.5两。”“香港蟹商都急切盼着今年阳澄湖大闸蟹开捕后能直达香港。”李自强说，“但早前向海关打听通关信息，目前海关总署对于大闸蟹鲜蟹直供香港未有定论。”/大公报记者 陈旻苏州报道

　　今年8月14日至16日，由香港贸易发展局主办的第35届美食博览在香港会议展览中心举行，来自世界各地的美酒佳肴展示中，有两家阳澄湖大闸蟹养殖企业展位，李自强的苏州湖强农业科技有限公司就是其中之一。

　　已向港商寄送熟醉蟹样品

　　“香港展览上，阳澄湖大闸蟹的热度太高！”李自强感叹，从香港回到苏州，公司迅速建立了20余个香港客商微信群，“有蟹商，也有高端餐饮酒楼、大酒店。我们为每一位客户单独建一个群，一对一服务，现在已经向7、8家香港客商送去了熟醉蟹的产品样品。”李自强兴奋地介绍。

　　今年37岁的李自强，在苏州阳澄湖养蟹19年。自2019年起，他承租了422亩高标准养殖池塘和160亩阳澄湖围网养殖水面，年产大闸蟹45吨，目前已成为当地行业翘楚。李自强的公司业务集水产品养殖、生产、加工、销售、科研于一体，打造了一、二、三产业融合的大闸蟹全产业链，立志把江南独有的美味推销至全球餐桌。

　　2024年，李自强拓展国际市场，将阳澄湖大闸蟹销往日本、马来西亚、澳门地区，出口量达1吨左右。今年订单接连不断，预计总出口量将攀升至10吨。“我的目标是今年出口大闸蟹25吨至30吨。从香港回来后，与展会上认识的客商互动密切，只要苏港两地通关，我们就立即发货。”李自强语气热切。

　　有意来港开熟醉蟹专卖店

　　“我们的熟醉阳澄湖大闸蟹本月底将登上香港市民的餐桌，这已无悬念。”据悉，李自强的公司于2023年10月取得大闸蟹出口资质，今年8月下旬，又作为首批阳澄湖大闸蟹生产企业，获得加工食品出口资质。“这是阳澄湖大闸蟹熟製蟹产品首次获得内地海关出口资质”，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会方强调。

　　“我们公司是苏州目前唯一一家能同时出口活的阳澄湖大闸蟹和熟製大闸蟹的企业。”李自强兴建的标准化工厂今年9月投产，生产蟹肉鲜甜醇香的花彫熟醉大闸蟹等。9月1日，首批熟醉大闸蟹搭乘飞机，通过冷链运输已发往柬埔寨。“东南亚客户格外青睐熟醉阳澄湖大闸蟹，现已接到香港、澳门、马来西亚等多地订单，预计今年总出口量可达5吨。”李自强补充道，在香港参展时，展位试吃区聚集了大量香港客户，曾数度导致拥堵。“香港市民对阳澄湖大闸蟹情有独钟，如果熟醉蟹先行打开香港市场，我就来香港设立专卖店！”