眼下，阳澄湖大闸蟹已基本完成第五次脱壳，进入快速成长期。“马来西亚、日本、澳门的订单都已来了。在大闸蟹上市前，下周一我们要将大闸蟹样品发往澳门送检，待拿到检测合格通知，就可知会进口商适时发货。”常熟市金唐市水产品有限公司董事长张建龙，是今年8月赴港参展的阳澄湖大闸蟹企业参展商之一。

　　张建龙从事阳澄湖大闸蟹养殖销售已接近40年，其公司从2002年至今连续17年出口大闸蟹至日本、韩国、新加坡、马来西亚、台湾、澳门等地区。2012年至2016年，公司每年供港的阳澄湖大闸蟹有1吨左右。据悉，2016年后，阳澄湖大闸蟹暂不直供香港。“这次在香港，展位上来了很多老客户、老朋友。我们的蟹品质好，他们都喜欢。”张建龙说，“我在香港与顺丰速运方接洽，一旦能直通，我们马上行动，确保将鲜活肥美的阳澄湖大闸蟹，在24小时左右从产地直接送达香港市民的餐桌。”

　　港蟹商自韩国转销大闸蟹

　　张建龙的公司在阳澄湖东湖拥有海关全程监控的中华绒螯蟹（大闸蟹）出口养殖基地670亩，2024年，张建龙公司向马来西亚、韩国、澳门等出口了8吨阳澄湖大闸蟹。同年10月下旬，有香港蟹商果断将张建龙公司出产的阳澄湖大闸蟹从韩国转口销往香港，被媒体报道为“消失8年阳澄湖蟹首再正路供港”。

　　“去年我向韩国先后发了4批大闸蟹，有1吨左右，其中部分被香港蟹商引入香港市场。”张建龙表示，“我们公司的蟹被拿到香港后，卖出的是香港市场上的顶级价格，供不应求。”据悉，去年阳澄湖大闸蟹入港需要经过“三重验证”，持牌蟹商需持有三张证明，包括登记养殖场的供货证明、内地海关的卫生证明以及韩国或日本水产部的卫生证明。

　　“今年的阳澄湖大闸蟹品质与产量要高于去年。”张建龙表示，今年计划出口大闸蟹10至15吨。“我们协会自今年起加速推动阳澄湖大闸蟹出海。”龚文龙介绍，今年苏州新增5家阳澄湖大闸蟹出口企业，具有出口资质的企业达到7家。据悉，苏州围绕水生动物出口相关资质、检验检疫、大闸蟹行业管理和金融支持政策等内容，加强了对大闸蟹出口企业的跟踪指导和服务，帮助阳澄湖大闸蟹力拓海外市场。