图：在四川成都举行的第112届全国糖酒商品交易会上，新中式茶饮摆满一整个货架。/新华社

　　业内人士认为，企业相继进入药食同源茶饮赛道，一来是消费者有需求，同时也因为无糖茶行业越来越“捲”了。相较之下，药食同源茶饮赛道选手较少，发展前景较可观。

　　快消品线下零售监测机构马上赢数据显示，2024年第三季度，无糖茶增速放缓至4.1%，而药食同源茶饮所在的植物饮料类目增速达37.64%，成为增长最快的饮品细分赛道。然而，这个新兴品类在快速发展的同时，也面临着多重挑战。

　　考验企业研究能力

　　首先，行业同质化现象日益严重。目前市面上养生水产品大多仍围绕红豆、薏米、绿豆等熟知食材进行排列组合，导致产品均大同小异，市场上已有至少十几家品牌推出了红豆薏米水。“每次上货都要仔细核对，不同品牌的产品类型实在太像了。”北京丰台区一家便利店店员表示。

　　其次，原材料供应和质量控制成为制约因素。某饮料品牌研发人员透露，药食同源食材受种植环境、采收季节等因素影响较大，如何确保原料的稳定供应和品质一致性，是企业需要解决的问题。

　　此外，口感与健康的平衡也是一大难题。不少消费者反馈，部分产品因直接沿用传统配方，往往带有明显的苦涩或土腥味。如何在保持良好口感的同时，最大限度保留食材本真风味和营养价值，考验着企业的研发能力。

　　在价格方面，“中式养生水”品类整体价位明显高于普通无糖茶饮。目前在普通商超中，各大品牌500ml“中式养生水”规格大多在4-9元／瓶（人民币，下同）。相比之下，无糖茶500ml规格已经下探至2.9元／瓶。 新华社