图：牛油果咖啡。\大公报记者谭旻煦摄

　　当年轻人的创意撞上牛油果的绵密，能玩出多少新花样？云南孟连 ─ 这座被阳光滋养的“牛油果之乡”，正把“万物皆可牛油果”的想法，变成一口口惊艳的美味。

　　传统的牛油果多出现在西餐里，或是健康餐里，也可作为餐前餐后水果单独食用，如今有了更加多的花式吃法，甚至被赋予了“万物皆可牛油果”的名号。首推的当数孟连两位“明星”的碰撞：牛油果咖啡。将牛油果肉切块与牛奶搅拌成泥，再与咖啡混合，既有咖啡的微苦与芳香，又有牛油果的醇厚清新，两者相得益彰，成为年轻人爱不释手的时尚饮品。

　　“牛友果星球”农场践行可持续生态

　　孟连还有各种令人垂涎的牛油果美食。牛油果炒蛋，嫩滑的鸡蛋搭配细腻的牛油果，营养丰富又美味。“凉拌牛油果和它的朋友们”这道菜更是创意满满：主角牛油果，加上它的水果朋友们，辅以当地凉拌的独特做法，碰撞出奇妙的火花：牛油果的绵密，水果或酸或甜，凉拌酸辣可口……从名字开始就充满让人非尝不可的欲望。还有牛油果奶昔、榴梿牛油果、牛油果香蕉碰、牛油果草莓女士等甜品，让甜食爱好者欲罢不能。

　　把牛油果掰开两瓣，你看像什么？没错，一艘外星来的飞船，于是孟连就有了“牛友果星球”。创办人大萌是一名90后，来到孟连之前他带着相机游历过30多个国家。他算得上是孟连牛油果创意玩法的“头号玩家”。星球里种植着1万六千多颗牛油果树以及其他助力村民增收的作物，大萌说，“‘牛’取自牛油果‘森林奶油’的活力属性，‘友’代表因果实结缘的友好、开放、包容、共建的社群联结，‘果’自然是我们的核心 ─ 这颗被称为超级水果的绿色宝藏。”

　　大萌说，“牛友果星球”农场带给这片土地的，不仅仅是通过种植牛油果带领大家发展产业、过上好日子，还有告诉老百姓不要滥用化肥农药、不要把垃圾随手丢在山里、教大家捡拾水果制作酵素施用于果树等这些细微末节却关乎土地生态的可持续发展之道。\大公报记者谭旻煦