图：“2025粤港澳大湾区主流媒体山东行”一行参访山东润德生物科技有限公司。\大公报记者胡卧龙摄

　　【大公报讯】记者丁春丽新泰报道：每年有1亿只肉鸭从这里出栏，2.6亿只肉鸭在这里屠宰、分割，与肉鸭相关产业年产值达到200亿元人民币……“2025粤港澳大湾区主流媒体山东行”走进“中国肉鸭之都”──山东省泰安新泰市，感受中国肉鸭产业从“传统养殖”到“智能集群”的跨越式发展。

　　在新泰市楼德镇的天信农牧大数据中心，电子屏幕上实时跳动的数据悄然掌控着百里之外鸭棚的每一处细节，温度、湿度、二氧化碳浓度、通风状态一目了然。天信农牧高标准智能立体肉鸭棚舍里，鸭子们被赶上架住进了四层“小楼”，加料、饮水、通风等全流程智能化管理。

　　“我们全国首创肉鸭立体智慧笼养，单栋存栏3万只左右，年出栏8批，亩均产值超300万元，是传统养殖的4倍。”新泰市天信农牧发展有限公司技术总监李宁对到访的媒体团表示，目前该公司已建成高标准智能立体肉鸭棚舍150栋，存栏肉鸭450万只，年出栏4000万只，肉鸭养殖规模化及智能化程度均位居全国前列。今年，新泰市还在全国率先发布“中国肉鸭产业．泰安指数”，成为引领行业发展的“风向标”，全国肉鸭交易中心数字化平台已实现成交额7.34亿元。

　　新泰的肉鸭产业，远不止于屠宰，通过精深加工与高附加值转化，每一只肉鸭都被“吃乾榨淨”。瞄准宠物食品、生物製药等新赛道，鸭血、鸭脖、羽绒甚至下脚料被转化为高附加值产品，开发出即食鸭肠、宠物粮、生物蛋白等220余种产品，贯穿养殖、屠宰、熟食加工、羽绒加工、生物製药全流程。

　　科企绿色技术 夺全球五成市场

　　不只肉鸭，新泰在生物制造领域同样引领风潮。新泰的另一家企业──山东润德生物科技有限公司，以“一粒玉米”为支点，撬动了氨糖产业的绿色变革，改写了全球氨糖产业的格局，拿下全球五成市场份额。

　　氨糖被誉为“关节软黄金”，但长期以来依赖从虾蟹壳中提取。山东润德生物科技有限公司副总经理张倩告诉记者，传统工艺每生产1吨氨糖需消耗40多吨虾蟹壳，并产生600多吨高浓度废水，面临原料受季节限制、产品易引发过敏、环境污染严重三大痛点。

　　凭借国际领先的微生物发酵技术，润德生物首吨以玉米为原料发酵的氨糖于2016年底成功下线。这不仅颠覆了传统虾蟹壳提取氨糖的高污染模式，也为全球氨糖产业绿色转型提供了全新路径。自2017年实现产业化以来，润德生物产能快速增长，从2000吨跃升至目前的1万吨，已建成全球最大的发酵法氨糖生产装置，产品远销全球20多个国家和地区，出口占比保持较高水平，成为氨糖行业当之无愧的“领头羊”。润德生物更以接近50%的全球市场占有率，成为细分领域的“隐形冠军”。