龙眼被称为华南四大珍果之一，与荔枝、凤梨、香蕉齐名。从汉朝开始，龙眼已有记载，在《图经本草》写：“出荔枝处，皆有之”，所以龙眼有亚荔枝、或荔枝奴的别名。龙眼树为常绿大乔木，可高至10米，树上有雄性与雌性的两性花，龙眼树的果实，约在初秋会长熟，果肉因晶莹剔透偏白，隐约可见裏内红黑色果核，极似眼珠，遂名叫“龙眼”。

　　龙眼树的木材坚固耐久，根、幹经闷烧製成木炭，热值高，是碳烤使用者的首选。龙眼树的花蜜称为“龙眼蜜”，色泽金黄透亮，品质极好。

　　据资料，龙眼可烘烤成果乾称为龙眼乾，可以存放多年，也是藥用的最佳选择；与银耳一齐入汤，味道甜润，而风乾的龙眼肉，有一名称叫“桂圆”。又，龙眼能够入藥，其肉甘温，滋补强壮；其核涩平，收敛止血；有壮阳益气、补血、补益心脾、养血安神、润肤美容等功效，但龙眼属湿热食物，多食易滞气，如有上火发炎症状者或孕妇，不宜食用。