阳澄湖大闸蟹将於明日（21日）捕捞上市，吃大闸蟹时节又到，本港12间商户以协会名义，联合引进江苏北的泰州大闸蟹，目标十月初国庆黄金周应市。专售北海道野生大闸蟹的商户抢先提交样本化验，待通过食环署二恶英样本化验，最快本月底“抢吃头啖汤”。食环署今年首次引进许可证制度，商户有证才准发售，至今批出36宗申请。

 

 

鉴於早年有大闸蟹样本被验出含致癌物二恶英成分，食环署本月新增规例，要求商户须领取“介贝类水产动物（大闸蟹）售卖许可证”，确保货源安全，方可出售。该署昨日回覆《大公报》查询，截至9月16日，接获179宗申请，其中36宗已获批准，其余正在处理。

 

食环署发言人强调，“无证商户”一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月，另加每天罚款最高900元；网上商店、街市海鲜档、新鲜粮食店也要申领许可证，该署会派员巡查。

 

除了许可证，大闸蟹抵港后，要先交与食环署化验二恶英等。据了解，截至昨日，未有商户提供内地大闸蟹化验，按程序一般需时14个工作天化验，最快也要10日，换言之，将赶不及中秋节应市。不过，有商户早於本周一台风“山竹”过后，提交北海道的野生大闸蟹样本供化验，只要通过测试，二恶英成分低於法例规定每克6.5皮克，最快本周底应市，先吃“头啖汤”。

 

香港大闸蟹进出口协会常务会董陈眺明表示，阳澄湖大闸蟹出口愈来愈少，所以协会今年改为引进同属长江蟹苗、来自江苏北的泰州大闸蟹，供应12间商户，首批几日内到港，希望可在十月初通过食环署化验，立即推出市场。价格方面，他预计跟往年相若，但由於蟹较大只，最重八両，将不会有“100元三只”的细蟹发售，最少也要“100元两只”。

 

另一商户表示，今年再次引入日本北海道的石狩川野生大闸蟹，今年品质好，市道又旺，预计销情较去年理想，价格视乎重量，每只售80至1000元。