图：有市民徒手在冻肉堆中拣选心仪“靓肉”，漠视染疫风险

　　内地过往揭发多宗经冻肉输入新冠病毒事件，令香港市民担心到冻肉档选购入境冻肉，或有染疫风险。大公报记者到多区街市实地视察，发现疫情严峻下，仍有市民徒手在“无遮无掩”的冻肉堆中拣选心仪“靓肉”。有业界人士指出，目前冻肉入境后只靠政府抽检；呼吸系统专科医生梁子超认为，随着南美等冻肉来源地疫情恶化，令本港经冻肉输入病毒的风险提升，建议政府经常在街市安排检测。/大公报记者 方学明、胡家俊（文）方学明（图）

　　针对冻肉店可能存在防疫漏洞，大公报记者昨分别到深水埗、土瓜湾及美孚新邨的街市观察，走访超过十间专卖美国和牛、西班牙豚肉以及巴西鸡翼等进口冻肉的店舖。记者发现，大部分冻肉店均有使用有盖雪柜将冻肉冷藏，市民如要取出冻肉，必须通知店员，而当眼处亦列明“因肺炎严重，切勿落手”等警告字句。

　　切肉机恐变播毒媒介

　　惟当中也有例外，记者在土瓜湾落山道一间冻肉店观察时，发现不少售卖冻肉的雪柜根本没有盖门，冻肉暴露空气中，其间有人用手触摸冻肉，非常不衞生；而用作夹冻肉的钳子，一面用作夹较为乾身的冻肉，另一面却用作夹湿淋淋的鱿鱼等。

　　市民麦先生说：“我觉得啲冻肉无遮无掩好大问题，都话明病毒可以喺环境中传播，而冷藏可以增加存活期，有乜可能将冻肉暴露在空气中。”

　　另外，冻肉店内的肉块切片机亦是市民担心可能传播病毒的媒介，据知切片机一般只每天清洁一次，其间会处理来自不同国家的冻肉材料。有市民希望冻肉店加强衞生。“而家疫情最严重係美国、英国同西班牙，但部切片机就一日处理多个外国国家冻肉食材，点会唔惊。”

　　记者在街市亦留意到不少售卖冰鲜鸡的店舖在保存鸡隻上出现问题，部分冰鲜鸡根本没有放在雪柜内冷藏。记者询问为何鸡隻没有冷藏时，店员支吾以对。有市民直言大部分在街市购买的冰鲜鸡都没适当冷藏，以致血水渗出，滋生细菌。“如果见到啲冰鲜鸡湿淋淋，就记得唔好买啦。”

　　对於冻肉入境是否存在播疫隐患，香港冻肉海产零售批发商会前秘书长郑兴坦言，业界从货柜收取冻肉后，会立即送入冻仓暂时保存，但其间未能为冻肉包装作消毒，“因为啲包装好大份，一盒15至25公斤重，用晒纸皮箱包实，所以做唔到消毒。”

　　但郑兴认为市民仍可“放心”进食入境冻肉，原因是政府当局会抽样检测，入口商需等待三数天直至检测结果证明食品安全，才准将冻肉由冻仓转交市场。至於当局能否为所有进口食品都进行化验，郑兴认为实际上难以实行，“政府无可能有人手、时间处理咁多入口食品”。

　　专家倡加强防範措施

　　呼吸系统专科医生梁子超认为，只要市民选购冻肉后清洁双手，冻肉在零售层面的“播毒”风险相对不算高，不过“冻肉的来源地例如南美、欧洲、南亚等地的疫情趋恶化，以致本港输入的冻肉表面或包装沾染病毒的风险高咗好多”。因此，梁子超建议政府就零售冻肉加强防範措施，不单止限於目前的抽验包装有否沾染病毒，亦应间中在街市安排检测，揪出社区内的隐形确诊者。