自19世纪，在香港的英国人及其他外国人多居於中环，华人则在湾仔一带聚居，因此湾仔拥有很多具平民生活色彩的店舖和建筑，和昌大押、蓝屋、利东街都是湾仔的地标。但随着近年湾仔区重建，纳米豪宅和高消费商店纷纷进驻区内，令湾仔蜕变成为新旧共融的社区。见证湾仔时代变迁的快乐饼店老闆王少平说：“还是喜欢昔日的湾仔，街坊感情好好，人情味浓！”

　　位於皇后大道东的快乐饼店，在湾仔已开业42年。老闆王少平十多岁便从内地来港，初到香港便在九龙一饼店当麵包学徒。三年后，湾仔有一间麵包店刚好想找人顶手，於是他便和两名朋友一起创业做老闆，快乐饼店於1979年正式开业。几年后，两名股东离开，他便独力经营快乐饼店。

　　他说，以前湾仔区没有超级市场或大型商场，只有小店和街边大牌档。“当时香港人很勤力，打两份工好普遍，晚上10时后街上仍很热闹，我卖麵包都开到晚上11时，附近食肆大牌档更开至午夜12时。”王少平娓娓道来，以前湾仔最威是合和中心落成，这是当时的大事，因为合和中心是当时香港最高的大厦，他和家人每逢生日都会去合和中心顶层旋转餐厅吃饭庆祝，感觉很新奇。

　　便宜味佳　盼人人食得“快乐”

　　王少平感激街坊多年来的支持，“我做街坊生意，一定要有良心，不能赚到尽。”所以快乐饼店麵包工艺很传统，价格便宜，菠萝包、鸡尾包只售4.5元，沙翁、椰丝奶油包只卖6.5元，比起连锁式饼店动辄要十几元一个麵包，真是很抵食。“我也是住在湾仔，大家街坊，相识40几年，不能收贵街坊呢！”

　　王少平笑说，当年改店名叫快乐，就是觉得做麵包是一件很快乐的事情，而客人吃到好味的麵包也会感到快乐，所以店名就直接叫快乐。“湾仔街坊感情好好，人情味浓！大家相处最紧要真诚，这样大家才会快乐。”快乐饼店麵包便宜味道佳，每日人流不断，就算到晚上八时，几乎每一分鐘都有客人在选购食物。

　　“有位老太太帮衬了我40几年，近年她‘走了’，她的子女和孙儿回来探我，我也很感触。当年老太太每天带着刚放学来买麵包的小子，今天已长得高高大大，还很有心回来探我。”王少平对於街坊这份情谊十分感动。

　　不过，最令王少平难忘的是街坊会互相帮助。王少平说，以前香港经济环境欠佳，居民生活时有困难，曾经有街坊没带钱来买麵包，他便大方地让街坊先拿取麵包，日后才付款。“街坊不能计较，有需要一定要先帮忙。”

　　慨叹老店一间一间淘汰

　　近年湾仔变天，大型商场和高级住宅纷纷进驻，令旧日平民社区突然中产化，王少平感觉新与旧有点格格不入。“无办法，时代不同了，老店一间一间被淘汰，以前湾仔很多旧式酒楼和建筑，现在已改建成新颖商店了。”不过，如果有得选择，王少平还是喜欢昔日的湾仔，至少街坊的人情味令人温暖。